Une rouelle de porc
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Une rouelle de porc
de :
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
le :
vendredi 26 septembre 2008 a 13h31
Je cherchait autre chose, j'ai vu une rouelle de janbom dans le rayon
porc, j'en ai pris une. Et maintenant, que pourrais-je faire avec ?
Merci de vos suggestions. C'est du jambon frais, pas du 1/2 sel.
Noëlle Adam.
Re: Une rouelle de porc
de : "noelle.moriniere"
le : vendredi 26 septembre 2008 a 14h21
"YouDontNeedToKnowButItsNoëlle" a écrit
Je cherchait autre chose, j'ai vu une rouelle de janbom dans le rayon
porc, j'en ai pris une. Et maintenant, que pourrais-je faire avec ?> Merci
de vos suggestions. C'est du jambon frais, pas du 1/2 sel.
je la fais au four, avec des pruneaux et des écorces d'orange.
Noëlle
j'ai trouvé la façon de mécaniser la fabrication du kougelhopf !
Re: Une rouelle de porc
de : robopeps
le : vendredi 26 septembre 2008 a 17h14
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle a écrit :
Je cherchait autre chose, j'ai vu une rouelle de janbom dans le rayon
porc, j'en ai pris une. Et maintenant, que pourrais-je faire avec ?
Merci de vos suggestions. C'est du jambon frais, pas du 1/2 sel.
Noëlle Adam.
salut
je l'enduis tout simplement de moutarde, quelques oignons coupés en 2,
un filet d'huile d'olive et zoup au four!
Re: Une rouelle de porc
de : Sylvette
le : vendredi 26 septembre 2008 a 18h49
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle a écrit :
Je cherchait autre chose, j'ai vu une rouelle de janbom dans le rayon
porc, j'en ai pris une. Et maintenant, que pourrais-je faire avec ?
Merci de vos suggestions. C'est du jambon frais, pas du 1/2 sel.
Noëlle Adam.
On la découpe en morceaux et on la fait braiser avec des endives.
Sylvette
Re: Une rouelle de porc
de : "jab"
le : vendredi 26 septembre 2008 a 18h56
"YouDontNeedToKnowButItsNoëlle" a écrit
Je cherchait autre chose, j'ai vu une rouelle de janbom dans le rayon
porc, j'en ai pris une. Et maintenant, que pourrais-je faire avec ?
Merci de vos suggestions. C'est du jambon frais, pas du 1/2 sel.
Noëlle Adam.
Ma recette préférée :
ROUELLE DE PORC Tomate Pomme de terre
Ingrédients pour 5 personnes:
1 tranche de rouelle de porc de 1,3 kg environ
1 oignon et 1 carotte , 5 gousses d´ail non épluchées, 2 tomates
¼ de litre de vin blanc sec, 1 tablette de bouillon de volaille
1 kg de pommes de terre
Faire chauffer la tablette de bouillon dans ½ litre d´eau.
Faire chauffer un peu d´huile dans une cocotte en fonte.
Inciser le gras de la viande côté couenne et la faire dorer des 2 côtés.
Couper l´oignon et la carotte en fines lamelles, les faire revenir dans une
poêle et les verser
dans la cocotte.
Ajouter le bouillon et le vin blanc, les gousses d´ail, la branche de thym,
les baies de genièvre,
les tomates épluchées et écrasées ; saler, couvrir et mettre à mijoter
pendant 2 heures.
Pendant ce temps, éplucher les oignons grelots ainsi que les pommes de terre
et les couper
en 2 ou 3 morceaux;
Après 1 heure ¼ de cuisson mettre les oignons et les pommes de terre dans la
cocotte.
Poivrer ¼ d´heure avant la fin de la cuisson.
Re: Une rouelle de porc
de : "Daniel"
le : vendredi 26 septembre 2008 a 19h27
"YouDontNeedToKnowButItsNoëlle" a écrit
Je cherchait autre chose, j'ai vu une rouelle de janbom dans le rayon
porc, j'en ai pris une. Et maintenant, que pourrais-je faire avec ?
Merci de vos suggestions. C'est du jambon frais, pas du 1/2 sel.> Noëlle
Adam.
**
je viens de lire les sentiments des uns et des autres
voici le mien : La rouelle c'est super sec !
Orientez vous vers cocotte et sauce !
cdlt
Daniel
***
Re: Une rouelle de porc
de : "Philippe MERY"
le : vendredi 26 septembre 2008 a 20h43
"Daniel" a écrit :
"YouDontNeedToKnowButItsNoëlle" a
Je cherchait autre chose, j'ai vu une rouelle de janbom dans le rayon
porc, j'en ai pris une. Et maintenant, que pourrais-je faire avec ?
Merci de vos suggestions. C'est du jambon frais, pas du 1/2 sel.> Noëlle
Adam.
*
je viens de lire les sentiments des uns et des autres
voici le mien : La rouelle c'est super sec !
Orientez vous vers cocotte et sauce !
cdlt
Daniel
la cuisson à basse temperature change tout...
à essayer ..
Re: Une rouelle de porc
de : LeLapin
le : vendredi 26 septembre 2008 a 21h29
Philippe MERY se fendait de cette prose :
"Daniel" a écrit :
"YouDontNeedToKnowButItsNoëlle"
a écrit :
Je cherchait autre chose, j'ai vu une rouelle de janbom dans le
rayon porc, j'en ai pris une. Et maintenant, que pourrais-je faire
avec ? Merci de vos suggestions. C'est du jambon frais, pas du 1/2
sel.> Noëlle Adam.
*
je viens de lire les sentiments des uns et des autres
voici le mien : La rouelle c'est super sec !
Orientez vous vers cocotte et sauce !
cdlt
Daniel
la cuisson à basse temperature change tout...
à essayer ..
Ah oui, une rouelle en bt régulièrement réarrosée de jus, c'est fondant.
LeLapin
Re: Une rouelle de porc
de : "palmerclaude"
le : samedi 27 septembre 2008 a 15h38
"robopeps" a écrit :
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle a écrit :
Je cherchait autre chose, j'ai vu une rouelle de janbom dans le rayon
porc, j'en ai pris une. Et maintenant, que pourrais-je faire avec ?
Merci de vos suggestions. C'est du jambon frais, pas du 1/2 sel.
Noëlle Adam.
salut
je l'enduis tout simplement de moutarde, quelques oignons coupés en 2, un
filet d'huile d'olive et zoup au four!
Je dirai la recette ci-dessus, mais roulée dans du papier d'aluminium et
mise au four un peu comme le lapin (moutarde et crème fraîche, sel, poivre).
Je trouve qu'on néglige beaucoup sur ce forum les vertus de la saveur des
plats (poisson, lapin, pomme au four etc) en papillote.
On eutt le faire dans de l'aluminium, du papier alimentaire, voire à la
vapeur pour certains poissons aux algues dans du film alimentaire mais cuit
à la vapeur et pas au four.
Re: Une rouelle de porc
de : LeLapin
le : samedi 27 septembre 2008 a 16h12
palmerclaude se fendait de cette prose :
"robopeps" a écrit dans le message de
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle a écrit :
Je cherchait autre chose, j'ai vu une rouelle de janbom dans le
rayon porc, j'en ai pris une. Et maintenant, que pourrais-je faire
avec ? Merci de vos suggestions. C'est du jambon frais, pas du 1/2
sel.
Noëlle Adam.
salut
je l'enduis tout simplement de moutarde, quelques oignons coupés en
2, un filet d'huile d'olive et zoup au four!
Je dirai la recette ci-dessus, mais roulée dans du papier d'aluminium
et mise au four un peu comme le lapin (moutarde et crème fraîche, sel,
poivre). Je trouve qu'on néglige beaucoup sur ce forum les vertus de
la saveur des plats (poisson, lapin, pomme au four etc) en papillote.
On eutt le faire dans de l'aluminium, du papier alimentaire, voire à
la vapeur pour certains poissons aux algues dans du film alimentaire
mais cuit à la vapeur et pas au four.
Qu'est-ce que vous avez à propos des lapins ?
LeLapin
Re: Une rouelle de porc
de : Petit Pierre
le : samedi 27 septembre 2008 a 16h49
LeLapin avait énoncé :
palmerclaude se fendait de cette prose :
"robopeps" a écrit dans le message de
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle a écrit :
Je cherchait autre chose, j'ai vu une rouelle de janbom dans le rayon porc, j'en ai pris une. Et maintenant, que pourrais-je faire avec ? Merci de vos suggestions. C'est du jambon frais, pas du 1/2 sel. Noëlle Adam.
salut
je l'enduis tout simplement de moutarde, quelques oignons coupés en
2, un filet d'huile d'olive et zoup au four!
Je dirai la recette ci-dessus, mais roulée dans du papier d'aluminium
et mise au four un peu comme le lapin (moutarde et crème fraîche, sel,
poivre). Je trouve qu'on néglige beaucoup sur ce forum les vertus de
la saveur des plats (poisson, lapin, pomme au four etc) en papillote.
On eutt le faire dans de l'aluminium, du papier alimentaire, voire à
la vapeur pour certains poissons aux algues dans du film alimentaire
mais cuit à la vapeur et pas au four.
Qu'est-ce que vous avez à propos des lapins ?
On t'a pas appelé, toi ! :')
Re: Une rouelle de porc
de : Petit Pierre
le : samedi 27 septembre 2008 a 16h51
Philippe MERY a formulé ce vendredi :
la cuisson à basse temperature change tout...
à essayer ..
==================================================
Oui, c'est vrai.
Ou la papillotte, comme suggéré précédemment.
Petit Pierre
Re: Une rouelle de porc
de : "palmerclaude"
le : samedi 27 septembre 2008 a 16h52
"LeLapin" a écrit :
palmerclaude se fendait de cette prose :
"robopeps" a écrit dans le message de
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle a écrit :
Je cherchait autre chose, j'ai vu une rouelle de janbom dans le rayon porc, j'en ai pris une. Et maintenant, que pourrais-je faire avec ? Merci de vos suggestions. C'est du jambon frais, pas du 1/2 sel. Noëlle Adam.
salut
je l'enduis tout simplement de moutarde, quelques oignons coupés en
2, un filet d'huile d'olive et zoup au four!
Je dirai la recette ci-dessus, mais roulée dans du papier d'aluminium
et mise au four un peu comme le lapin (moutarde et crème fraîche, sel,
poivre). Je trouve qu'on néglige beaucoup sur ce forum les vertus de
la saveur des plats (poisson, lapin, pomme au four etc) en papillote.
On eutt le faire dans de l'aluminium, du papier alimentaire, voire à
la vapeur pour certains poissons aux algues dans du film alimentaire
mais cuit à la vapeur et pas au four.
Qu'est-ce que vous avez à propos des lapins ?
LeLapin
Monsieur LeLApin , allez hop, enduit de moutarde et au four!
Ou alors j'ai mal compris la question, qui est peut-être juste une demande
d'information.
On prend un râble de lapin (sinon c'est souvent un peu sec après cuisson
sauf en civet), on le badigeonne de moutarde forte, on l'enveloppe dans du
papier aluminium avec de la crème fraîche et une branche d'estragon. Cuisson
environ 20 minutes.
Ceci dit, marin, j'utilisais rarement ce mot en navigation. On disait en
général "animal aux grandes oreilles". Mais même avec cette périphrase, j'ai
failli être pris dans le cyclone Alberto l'an 2000..
palmerclaude
Re: Une rouelle de porc
de : Petit Pierre
le : samedi 27 septembre 2008 a 16h53
LeLapin a émis l'idée suivante :
Philippe MERY se fendait de cette prose :
"Daniel" a écrit :
"YouDontNeedToKnowButItsNoëlle"
a écrit :
Je cherchait autre chose, j'ai vu une rouelle de janbom dans le rayon porc, j'en ai pris une. Et maintenant, que pourrais-je faire avec ? Merci de vos suggestions. C'est du jambon frais, pas du 1/2 sel.> Noëlle Adam.
*
je viens de lire les sentiments des uns et des autres
voici le mien : La rouelle c'est super sec !
Orientez vous vers cocotte et sauce !
cdlt
Daniel
la cuisson à basse temperature change tout...
à essayer ..
Ah oui, une rouelle en bt régulièrement réarrosée de jus, c'est fondant.
Suis OK avec toi, The Rabbit, ça permet de la confire,
et c'est excellent.
Re: Une rouelle de porc
de : Pierre Maurette
le : dimanche 28 septembre 2008 a 01h04
palmerclaude, le 27/09/2008 a écrit :
[...]
Ceci dit, marin, j'utilisais rarement ce mot en navigation. On disait en
général "animal aux grandes oreilles".
Ou "cousin du lièvre", non ?
Pierre Maurette
Re: Une rouelle de porc
de : YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
le : dimanche 28 septembre 2008 a 11h11
noelle.moriniere a écrit :
je la fais au four, avec des pruneaux et des écorces d'orange.
Confites ?
Noëlle
j'ai trouvé la façon de mécaniser la fabrication du kougelhopf !
Raconte ... Attends liasse deviner...Tu le fait avec la perceuse et la
touillette à peinture ?
Noëlle
Re: Une rouelle de porc
de : YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
le : dimanche 28 septembre 2008 a 11h15
Philippe MERY a écrit :
"Daniel" a écrit :
"YouDontNeedToKnowButItsNoëlle" a
Je cherchait autre chose, j'ai vu une rouelle de janbom dans le rayon
porc, j'en ai pris une. Et maintenant, que pourrais-je faire avec ?
Merci de vos suggestions. C'est du jambon frais, pas du 1/2 sel.> Noëlle
Adam.
*
je viens de lire les sentiments des uns et des autres
voici le mien : La rouelle c'est super sec !
Orientez vous vers cocotte et sauce !
cdlt
Daniel
la cuisson à basse temperature change tout...
à essayer ..
Mon four ne sait pas ce que c'est qu'une basse température, ni une
moyenne d'ailleurs. Je vais m'orienter vers une recette avec sauce, sans
doute en cocotte lutée pour que ça ne prennent pas dans le fond.
Merci
Noëlle Adam.
Re: Une rouelle de porc
de : LeLapin
le : dimanche 28 septembre 2008 a 12h19
S=F6goz se fendait de cette prose :
En ce jour sacré de Saint Vinceslas, Pierre Maurette a béni ce groupe
de ceci :
Ceci dit, marin, j'utilisais rarement ce mot en navigation. On
disait en
général "animal aux grandes oreilles".
Ou "cousin du lièvre", non ?
A noter quand même que pour les cousines femelles, la tête de hase
possède des os alors que ce n'est pas le cas pour la tête de lapine.
Comme chez les humaines alors ?
LeLapin
Re: Une rouelle de porc
de : LeLapin
le : dimanche 28 septembre 2008 a 15h12
S=F6goz se fendait de cette prose :
Allo, allo, ici moi, répondant à LeLapin :
> Ceci dit, marin, j'utilisais rarement ce mot en navigation. On> disait en général "animal aux grandes oreilles". Ou "cousin du lièvre", non ?
A noter quand même que pour les cousines femelles, la tête de hase
possède des os alors que ce n'est pas le cas pour la tête de lapine.
Comme chez les humaines alors ?
Presque, j'ai parlé d'os, pas de cerveau !
Ah, le cerveau c'est pas un os, comme la bite ?
LeLapin
Re: Une rouelle de porc
de : "Philippe MERY"
le : dimanche 28 septembre 2008 a 16h08
"YouDontNeedToKnowButItsNoëlle" a écrit
Philippe MERY a écrit :
"Daniel" a écrit :
"YouDontNeedToKnowButItsNoëlle" a
Mon four ne sait pas ce que c'est qu'une basse température, ni une moyenne
d'ailleurs. Je vais m'orienter vers une recette avec sauce, sans doute en
cocotte lutée pour que ça ne prennent pas dans le fond.
Merci
Noëlle Adam.
cela veut dire > 65° et < 100°
donc maxi T 3 ( en theorie on a 30° par unité ...)
le but étant que la viande ne dessèche pas .
Si votre four n'est pas très précis dans ses indications placer un contenant
avec de l'eau et observer le début d'ébullition en fonction du
thermostat -ou faites vous prêter un Thermomètre pour étalonner...
Re: Une rouelle de porc
de : YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
le : dimanche 28 septembre 2008 a 22h57
Philippe MERY a écrit :
cela veut dire > 65° et < 100°
donc maxi T 3 ( en theorie on a 30° par unité ...)
le but étant que la viande ne dessèche pas .
Si votre four n'est pas très précis dans ses indications placer un contenant
avec de l'eau et observer le début d'ébullition en fonction du
thermostat -ou faites vous prêter un Thermomètre pour étalonner...
Non, ce n'est pas un problème d'indication, c'est un problème de
régulation. C'est un vieux four à gaz et il n'y a plus que deux
températures : chaud et trop chaud.
Une époque je pouvais faire de belles génoises, maintenant c'est impossible.
La rénovation avec un bon four est prévue, mais ça n'avance guère.
Noëlle Adam.
Re: Une rouelle de porc
de : LeLapin
le : dimanche 28 septembre 2008 a 23h38
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle se fendait de cette prose :
Philippe MERY a écrit :
cela veut dire > 65° et < 100°
donc maxi T 3 ( en theorie on a 30° par unité ...)
le but étant que la viande ne dessèche pas .
Si votre four n'est pas très précis dans ses indications placer un
contenant avec de l'eau et observer le début d'ébullition en
fonction du thermostat -ou faites vous prêter un Thermomètre pour
étalonner...
Non, ce n'est pas un problème d'indication, c'est un problème de
régulation. C'est un vieux four à gaz et il n'y a plus que deux
températures : chaud et trop chaud.
Une époque je pouvais faire de belles génoises, maintenant c'est
impossible. La rénovation avec un bon four est prévue, mais ça
n'avance guère.
Tu peux essayer de moduler l'arrivée du gaz avec le robinet, ça marche très
bien.
LeLapin
Re: Une rouelle de porc
de : YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
le : dimanche 28 septembre 2008 a 23h55
LeLapin a écrit :
Tu peux essayer de moduler l'arrivée du gaz avec le robinet, ça marche très
bien.
Non. D'une part ça ne me paraîtrait pas très sain, peur que ça s'éteigne
( ben, oui, pas de sécurité si a flamme s'éteint sur ce truc ) et
d'autre, le robinet de gaz qui lui est aux normes est une vanne tout ou
rien.
J'arrive à faire cuire des choses dans les cocottes ou le diable en
terre cuite, ça amortit et ça évite de brûler parce que ça reste humide
dedans. Mais c'est chaud, quand même.
Noëlle Adam.
Re: Une rouelle de porc
de : "angele.bert"
le : lundi 29 septembre 2008 a 12h20
palmerclaude a écrit :
...
=20
Monsieur LeLApin , allez hop, enduit de moutarde et au four!
=20
Ou alors j'ai mal compris la question, qui est peut-être juste une de=
mande=20
d'information.
On prend un râble de lapin (sinon c'est souvent un peu sec après c=
uisson=20
sauf en civet), on le badigeonne de moutarde forte, on l'enveloppe dans=
du=20
papier aluminium avec de la crème fraîche et une branche d'estragon=
. Cuisson=20
environ 20 minutes.
=20
Ceci dit, marin, j'utilisais rarement ce mot en navigation. On disait =
en=20
général "animal aux grandes oreilles". Mais même avec cette pér=
iphrase, j'ai=20
failli être pris dans le cyclone Alberto l'an 2000..
palmerclaude=20
=20
=20
Oui, mais non ...
Avec un lapin entier, l'enduire très généreusement de moutarde, et =
le=20
placer dans un plat à four, sans l'emballer. Il en sera pas sec si on n=
e=20
le fait pas sur cuire.
Par contre, avec des morceaux, les papillotes sont vraiment bien, mais=20
pas avec de l'alu contre la moutarde ...
Le mieux est de mettre une feuille d'alu et la doubler avec une feuille=20
de papier sulfurisé. Mettre le lapin badigeonné, quelques brins=20
(estragon ok mais si on n'en a pas sous la main, thym et romarin) et une =
giclée de porto ou autre vin semblable.
Refermer le papier et le maintenir fermé avec l'alu et ... au four !
On peut se contenter de papier sulfurisé et fermer avec des trombones o=
u=20
des agraphes.
Angèle
Re: Une rouelle de porc
de : LeLapin
le : lundi 29 septembre 2008 a 12h55
angele.bert se fendait de cette prose :
palmerclaude a écrit :
...
Monsieur LeLApin , allez hop, enduit de moutarde et au four!
Ou alors j'ai mal compris la question, qui est peut-être juste une de
mande
d'information.
On prend un râble de lapin (sinon c'est souvent un peu sec après c
uisson
sauf en civet), on le badigeonne de moutarde forte, on l'enveloppe
dans
du
papier aluminium avec de la crème fraîche et une branche d'estragon
. Cuisson
environ 20 minutes.
Ceci dit, marin, j'utilisais rarement ce mot en navigation. On disait
en
général "animal aux grandes oreilles". Mais même avec cette pér
iphrase, j'ai
failli être pris dans le cyclone Alberto l'an 2000..
palmerclaude
Oui, mais non ...
Avec un lapin entier, l'enduire très généreusement de moutarde, et le
placer dans un plat à four, sans l'emballer. Il en sera pas sec si on
ne
le fait pas sur cuire.
Par contre, avec des morceaux, les papillotes sont vraiment bien, mais
pas avec de l'alu contre la moutarde ...
Le mieux est de mettre une feuille d'alu et la doubler avec une feuille
de papier sulfurisé. Mettre le lapin badigeonné, quelques brins
(estragon ok mais si on n'en a pas sous la main, thym et romarin) et
une
giclée de porto ou autre vin semblable.
Refermer le papier et le maintenir fermé avec l'alu et ... au four !
On peut se contenter de papier sulfurisé et fermer avec des trombones
ou
des agraphes.
Boh moi je le préfère en civet. Je sais d'expérience que le lapin et le
vin font bon ménage.
LeLapin
Re: Une rouelle de porc
de : Dom
le : lundi 29 septembre 2008 a 17h07
On 28 sep, 15:12, LeLapin a écrit:
=3D?ISO-8859-15?Q?S=3DF6goz3D se fendait de cette prose :
Ah, le cerveau c'est pas un os, comme la bite ?
non, parce que la bite, c'est un os à moëlle
c'est bien connu ..... d'ailleurs cela se suce
à +
Dom
Re: Une rouelle de porc
de : Petit Pierre
le : lundi 29 septembre 2008 a 17h36
Dans son message précédent, LeLapin a écrit :
angele.bert se fendait de cette prose :
palmerclaude a écrit :
...
Monsieur LeLApin , allez hop, enduit de moutarde et au four!
Ou alors j'ai mal compris la question, qui est peut-être juste une de mande
d'information.
On prend un râble de lapin (sinon c'est souvent un peu sec après c uisson
sauf en civet), on le badigeonne de moutarde forte, on l'enveloppe dans
du papier aluminium avec de la crème fraîche et une branche d'estragon .
Cuisson environ 20 minutes.
Ceci dit, marin, j'utilisais rarement ce mot en navigation. On disait en
général "animal aux grandes oreilles". Mais même avec cette pér iphrase,
j'ai failli être pris dans le cyclone Alberto l'an 2000..
palmerclaude
Oui, mais non ...
Avec un lapin entier, l'enduire très généreusement de moutarde, et le
placer dans un plat à four, sans l'emballer. Il en sera pas sec si on ne
le fait pas sur cuire.
Par contre, avec des morceaux, les papillotes sont vraiment bien, mais
pas avec de l'alu contre la moutarde ...
Le mieux est de mettre une feuille d'alu et la doubler avec une feuille
de papier sulfurisé. Mettre le lapin badigeonné, quelques brins
(estragon ok mais si on n'en a pas sous la main, thym et romarin) et une
giclée de porto ou autre vin semblable.
Refermer le papier et le maintenir fermé avec l'alu et ... au four !
On peut se contenter de papier sulfurisé et fermer avec des trombones ou
des agraphes.
Boh moi je le préfère en civet. Je sais d'expérience que le lapin et le
vin font bon ménage.
Je garde un souvenir plus qu'ému des civets de lièvre
que la grand-mère de ma femme nous faisait :
sauce au sang du lièvre, et Chiroubles. Une merveille.
Re: Une rouelle de porc
de : "palmerclaude"
le : lundi 29 septembre 2008 a 19h17
"Pierre Maurette" a écrit dans le message de
palmerclaude, le 27/09/2008 a écrit :
[...]
Ceci dit, marin, j'utilisais rarement ce mot en navigation. On disait en
général "animal aux grandes oreilles".
Ou "cousin du lièvre", non ?
Pierre Maurette
Aussi :-)
palmerclaude