astuce retour d'experience

faire un lien vers cette page cacher les citations astuce retour d'experience
de : "CR"
le :jeudi 25 septembre 2008 a 20h02

J'avais des restants de baguette au levain racis depuis 5 à 6 jours, je me
suis dit je vais essayer de les passer au cuit vapeur 10 mn, beh très bon
résultat le pain est entièrement réhydraté, après j'ai posé mon bout de
baguette comme ça sur le grille pain en route, c'est pas comme au premier
jour mais presque.

---

Re: astuce retour d'experience
de : "noelle.moriniere"
le : samedi 27 septembre 2008 a 14h41

"CR" a écrit :
J'avais des restants de baguette au levain racis depuis 5 à 6 jours, je
me suis dit je vais essayer de les passer au cuit vapeur 10 mn, beh très
bon résultat le pain est entièrement réhydraté, après j'ai posé mon bout
de baguette comme ça sur le grille pain en route, c'est pas comme au
premier jour mais presque.
avec n'importe quel pain dur (boule, pain long) en cas de nécessité: je
passe le pain très rapidement sous l'eau et je le mets au four chaud pendant
quelques minutes. ça marche assez bien aussi
Noëlle

---