Chich-Kebab

faire un lien vers cette page cacher les citations Chich-Kebab
de : "Defred"
le :jeudi 24 juillet 2008 a 16h04

Chich-Kebab (Salonique)
Ingrédients
(Pour 6 Personnes)
-Une épaule de mouton désossée par votre boucher
-de l'huile d'olive
-4 à 5 belles gousses d'ail -quelques poivrons verts ou rouges
-des feuilles de menthe et d'origan (sèches)
-quelques feuilles de laurier
-4 tomates fraîches
-sel
-poivre de Cayenne
Matériel: un barbecue domestique ou un grill de tôle très propre.
Préparation
1-Dégraissez. dénervez et détaillez l'épaule de mouton en petits morceaux
gros comme le pouce. C'est un travail un peu fastidieux , mais dont vous
serez récompensés.
2-Mettez ces morceaux à mariner de 3 à 5 heures dans un saladier avec de
l'huile d'olive, de l'ail émincé, des feuilles de menthe et d'origan
(sèches).
3-Enfilez ensuite les morceaux de viande sur des piques à brochettes en
alternant un morceau de viande, une feuille de laurier, un autre morceau de
viande, un fragment de poivron, etc.
4-Laissez égoutter les brochettes sans les éponger, un ¼ d'heure environ,
puis grillez-les si possible sur un barbecue domestique, sinon sur un gril
de tôle très propre et légèrement huilé.
5-La marinade grasse sera auparavant chauffée à la poêle avec les tomates et
un souffle de poivre de Cayenne, puis passée au tamis ou à la moulinette.
6-Servez bien à part les brochettes et la sauce tomatée, avec un plat de
riz, par exemple.
D'autres recettes à télécharger sur : http://tinyurl.com/5lk....

---

Re: Chich-Kebab
de : Jean Vincent
le : jeudi 24 juillet 2008 a 18h25

Defred a donné un lien qui conduit vers un site commercial.
C'est assez nul..
pas merci
JVB
Tout ce que j'aime est immoral et/ou fait grossir.

---