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Bon appétit

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de : "sif"
le :jeudi 24 juillet 2008 a 09h58

Je découvre ce que beaucoup de gens savent probablement déjà... mais pas
encore assez:
http://www.dailymotion....:80/video/x1cgjw viande-1-envoye-special-f2 business
Re: Bon =?windows-1252?Q?app=E9tit?=
de : olivier
le : jeudi 24 juillet 2008 a 13h04

sif a écrit :
Je découvre ce que beaucoup de gens savent probablement déjà... mais pas
encore assez:
http://www.dailymotion....:80/video/x1cgjw viande-1-envoye-special-f2 business
c'est un troll de végétarien ?
personnellement,
j'ai un boucher chevalin qui fait sa tournée , et s"arrete devant chez
moi. ( 12 €/k le steak de cheval ) ( cheval belge, francais, polonais,
hongrois)
( pour info la viande chevaline chez metro, c'est parfois du mustang
americain )
les volailles c'est chez l'arabe ou à la ferme.
chez l'arabe, le poulet fermier est à 8/10 euro piéces
l'agneau c'est de l'aubrac ou du causse.
le mouton idem, et des fois c'est de la reforme laitiere de roquefort (
brebis).
( pour info, je peut l'avoir à 5 euro le kilo l'agneau sinon c'est 8 ou 10 )
quand je mange un truc, j'aime avoir la qualité,
le problème c'est pas les supermarchés; c'est qu'il y a des gens qui y
achètent.
j'était a intermarché, ils vendaient du mouton, origine UE, j'ai demandé
au boucher UE, ca fait 25 pays, c'est du mouton français, italien,
roumain ???
il était incapable de répondre, il n'a pas pu me sortir les fiches de
traçabilité, juste les factures.
rien qu'avec ça, je n'achète pas...
aprés,
la nourriture c'est une éducation,
reconnaitre une bonne viande ça s'apprend,
allez, je suis gentil
comment reconnaitre une bonne viande ?
tu vas chez un boucher, un artisan reconnu, et tu lui poses la question,
je suis certain qu'il se fera un plaisir de t'expliquer
( une fois j'ai eu 1 heure de cours )
et penses quand même a lui prendre quelque chose !
quelqu'un qui te vends quelque chose, ça s'appelle un fournisseur,
un fournisseur , ça se choisi,
on établi des relations commerciales avec,
et quand il est bon, on le garde,
si je fait cette démarche au boulot,
pourquoi ( a + forte raison ) ?
je ne la ferais pas pour ce que je mange ?
olive
Re: Bon appétit
de : Pierre Maurette
le : jeudi 24 juillet 2008 a 14h56

olivier, le 24/07/2008 a écrit :
sif a écrit :
Je découvre ce que beaucoup de gens savent probablement déjà... mais pas
encore assez:
http://www.dailymotion....:80/video/x1cgjw viande-1-envoye-special-f2 business
c'est un troll de végétarien ?
personnellement,
j'ai un boucher chevalin qui fait sa tournée , et s"arrete devant chez moi. (
12 ¤/k le steak de cheval ) ( cheval belge, francais, polonais, hongrois)
( pour info la viande chevaline chez metro, c'est parfois du mustang
americain )
les volailles c'est chez l'arabe ou à la ferme.
chez l'arabe, le poulet fermier est à 8/10 euro piéces
l'agneau c'est de l'aubrac ou du causse.
le mouton idem, et des fois c'est de la reforme laitiere de roquefort (
brebis).
( pour info, je peut l'avoir à 5 euro le kilo l'agneau sinon c'est 8 ou 10 )
quand je mange un truc, j'aime avoir la qualité,
le problème c'est pas les supermarchés; c'est qu'il y a des gens qui y
achètent.
j'était a intermarché, ils vendaient du mouton, origine UE, j'ai demandé au
boucher UE, ca fait 25 pays, c'est du mouton français, italien, roumain ???
il était incapable de répondre, il n'a pas pu me sortir les fiches de
traçabilité, juste les factures.
En gros, vous n'achetez votre viande que chez des artisans, mais vous
allez chez Intermarché pour le seul plaisir de faire chier...
rien qu'avec ça, je n'achète pas...
aprés,
la nourriture c'est une éducation,
reconnaitre une bonne viande ça s'apprend,
allez, je suis gentil
comment reconnaitre une bonne viande ?
tu vas chez un boucher, un artisan reconnu, et tu lui poses la question,
je suis certain qu'il se fera un plaisir de t'expliquer
( une fois j'ai eu 1 heure de cours )
et penses quand même a lui prendre quelque chose !
quelqu'un qui te vends quelque chose, ça s'appelle un fournisseur,
un fournisseur , ça se choisi,
on établi des relations commerciales avec,
et quand il est bon, on le garde,
si je fait cette démarche au boulot,
pourquoi ( a + forte raison ) ?
je ne la ferais pas pour ce que je mange ?
Reconnaître une bonne viande, je ne suis pas sûr de savoir. Mais je
reconnais assez bien à quelques poncifs mal tartinés le bouffon qui en
réalité bouffe du ravili en boîte.
Pierre Maurette
Re: Bon appétit
de : olivier
le : jeudi 24 juillet 2008 a 17h24

c'est comme tout, Pierre,
reconnaitre une bonne viande
ça s'apprend !
et oui,
je vais à intermarché ( ou n'importe quel autre supermarché )
car mon boucher ne vend ni produit vaisselle, ni stylo, papier etc ....
quand au ravioli en boite, tu trouve des ravioli frais premier prix qui
ne sont pas plus cher.
( 1.5 ¤/kilo en promo pour cause de date limite )
ce qui me dérange c'est que le pékin moyen achète et bouffe n'importe
quoi sans jamais se poser de questions,
est ce que tu trouve normal qu'un boucher, même dans un supermarché, ne
sache pas d'où viens sa viande ? c'est normal à ton avis ? franchement ?
olive
Re: Bon appétit
de : Pierre Maurette
le : jeudi 24 juillet 2008 a 17h48

olivier, le 24/07/2008 a écrit :
[...]
et oui,
je vais à intermarché ( ou n'importe quel autre supermarché )
car mon boucher ne vend ni produit vaisselle, ni stylo, papier etc ....
Et vous allez demander au boucher, ou à l'employé, des précisions sur
son mouton. Avouez que la façon dont vous occupez vos loisirs n'est pas
à la hauteur de vos exigences culinaires. Si par hasard vous n'êtes pas
un menteur, vous êtes un emmerdeur.
Pierre Maurette
Re: Bon appétit
de : "JLL-SG"
le : jeudi 24 juillet 2008 a 18h21

La viande fraiche, c'est dégueu. !! Il faut que ca rancisse sous
surveillance et la ca prend du gout.
Et la viande boucanée séchée au soleil d'équateur c'est t'y pas bon.
Un bon lièvre faisandé qui mijotte dans du 14°, c'est t'y pas bon.
Un onglet de boeuf un peu gris qui commence à rancir, avec une poignée
d'échalottes fondues dans trois verres de côte bien poivré.
Une bonne garbure aux légumes frais dans laquelle on laisse mijoter un os de
bayonne dont la moelle est rance de chez rance.
Moi le boucher du film, je le trouve pas mal.
JLL-SG
"sif" a écrit :
Je découvre ce que beaucoup de gens savent probablement déjà... mais pas
encore assez:
http://www.dailymotion....:80/video/x1cgjw viande-1-envoye-special-f2 business
Re: Bon appétit
de : "sif"
le : jeudi 24 juillet 2008 a 18h59

"JLL-SG" a écrit :
La viande fraiche, c'est dégueu. !! Il faut que ca rancisse sous
surveillance et la ca prend du gout.
Et la viande boucanée séchée au soleil d'équateur c'est t'y pas bon.
Un bon lièvre faisandé qui mijotte dans du 14°, c'est t'y pas bon.
Un onglet de boeuf un peu gris qui commence à rancir, avec une poignée
d'échalottes fondues dans trois verres de côte bien poivré.
Une bonne garbure aux légumes frais dans laquelle on laisse mijoter un os
de bayonne dont la moelle est rance de chez rance.
Moi le boucher du film, je le trouve pas mal.
JLL-SG
:-)
Rien que pour vous, la suite:
http://www.dailymotion.com/related/x2ej40 la-previe-dune-viande fun/video/x1ckp7 viande-a....
Re: Bon appétit
de : olivier
le : jeudi 24 juillet 2008 a 21h40

Pierre Maurette a écrit :
olivier, le 24/07/2008 a écrit :
[...]
et oui,
je vais à intermarché ( ou n'importe quel autre supermarché )
car mon boucher ne vend ni produit vaisselle, ni stylo, papier etc ....
Et vous allez demander au boucher, ou à l'employé, des précisions sur
son mouton. Avouez que la façon dont vous occupez vos loisirs n'est pas
à la hauteur de vos exigences culinaires. Si par hasard vous n'êtes pas
un menteur, vous êtes un emmerdeur.
petit trolleur !
je vais te laisser bouffer ce que tu veut,
moi je mangerais ce qui me plait.....
et voila !
Re: Bon appétit
de : renonville
le : jeudi 24 juillet 2008 a 21h41

JLL-SG a écrit :
La viande fraiche, c'est dégueu. !! Il faut que ca rancisse sous=20
surveillance et la ca prend du gout.
Et la viande boucanée séchée au soleil d'équateur c'est t'y pas=
bon.
Un bon lièvre faisandé qui mijotte dans du 14°, c'est t'y pas bon=
.
Un onglet de boeuf un peu gris qui commence à rancir, avec une poigné=
e=20
d'échalottes fondues dans trois verres de côte bien poivré.
Une bonne garbure aux légumes frais dans laquelle on laisse mijoter u=
n os de=20
bayonne dont la moelle est rance de chez rance.
=20
Moi le boucher du film, je le trouve pas mal.
=20
JLL-SG
=20
ça me rassure : je ne suis pas la seule !
La sécurité alimentaire c'est important, mais ne tombons pas dans=20
l'excès ! Est-ce que chez vous, vous jetez tous les restes sans essayer=
=20
de les réutiliser s'ils sont encore mangeables ? Mauvaise mère, j'ai =
fait manger à mes enfants des yaourts périmés, cela ne les a pas=20
empêchés de devenir adultes et de donner, à leur tour, des yaourts =
périmés à leurs enfants !!! (qui vont très bien, merci !)
Re: Bon appétit
de : "Alain KERN"
le : vendredi 25 juillet 2008 a 11h47

Bonjour,
Je te rejoins tout à fait. Etant gosse, le père d'un copain d'école avait un
échaudoir à La Villette avant que cela ne dégénère J'y allais régulièrement
voire abattre les vaches. On revenait avec des amourettes que maman
préparait en sauce pour bouchées à la reine, ou sautées a la poêle Et la
viande qu'on y récupérait devait rancir
avant d'être cuisinée.
Une bonne viande ne doit pas être "rose" mais brune. et pas mouillée......
Mais sans doute autres temps, autres mours
Tant pis je reste sur mes viandes plutôt noires que roses.
Chacun son gout.
"JLL-SG" a écrit dans le message de groupe de
La viande fraiche, c'est dégueu. !! Il faut que ca rancisse sous
surveillance et la ca prend du gout.
Et la viande boucanée séchée au soleil d'équateur c'est t'y pas bon.
Un bon lièvre faisandé qui mijotte dans du 14°, c'est t'y pas bon.
Un onglet de boeuf un peu gris qui commence à rancir, avec une poignée
d'échalottes fondues dans trois verres de côte bien poivré.
Une bonne garbure aux légumes frais dans laquelle on laisse mijoter un os
de bayonne dont la moelle est rance de chez rance.
Moi le boucher du film, je le trouve pas mal.
JLL-SG
"sif" a écrit :
Je découvre ce que beaucoup de gens savent probablement déjà... mais pas
encore assez:
http://www.dailymotion....:80/video/x1cgjw viande-1-envoye-special-f2 business
Re: Bon appétit
de : Jean Vincent
le : vendredi 25 juillet 2008 a 13h41

Alain KERN a écrit :
Bonjour,
Je te rejoins tout à fait. Etant gosse, le père d'un copain d'éco=
le=20
avait un échaudoir à La Villette avant que cela ne dégénère J=
'y allais=20
régulièrement voire abattre les vaches. On revenait avec des amoure=
ttes=20
que maman préparait en sauce pour bouchées à la reine, ou sauté=
es a la=20
poêle Et la viande qu'on y récupérait devait rancir
avant d'être cuisinée.
Une bonne viande ne doit pas être "rose" mais brune. et pas mouillé=
e......
Mais sans doute autres temps, autres mours
Tant pis je reste sur mes viandes plutôt noires que roses.
Alain KERN vient de louper, en une seule fois :
son admission au club des bobos
son examen de pensée unik Korrekte
son diplôme de bidochon savant
Condoléances et bienvenue au club
JVB
Tout ce que j'aime est immoral et/ou fait grossir.