recherche riz soufflés
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recherche riz soufflés
de :
"R.PIVERT"
le :
dimanche 20 juillet 2008 a 15h10
je recherche une recette pour faire moi méme du riz soufflés j ai rien
trouvés sur le moteur de recherche googles
merci de me dépanner
a bientot
Re: recherche riz soufflés
de : "RVG"
le : dimanche 20 juillet 2008 a 15h50
"R.PIVERT" a écrit dans le message de groupe de
je recherche une recette pour faire moi méme du riz soufflés j ai rien
trouvés sur le moteur de recherche googles
merci de me dépanner
Comme le pop corn, mais avec du riz rond.
Re: recherche riz soufflés
de : pika
le : dimanche 20 juillet 2008 a 18h47
On Sun, 20 Jul 2008 15:50:40 +0200, RVG a ?it:
"R.PIVERT" a écrit dans le message de groupe de
je recherche une recette pour faire moi méme du riz soufflés j ai
rien trouvés sur le moteur de recherche googles merci de me dépanner
Comme le pop corn, mais avec du riz rond.
ah des lentilles ?
Re: recherche riz soufflés
de : Pierre Maurette
le : lundi 21 juillet 2008 a 09h53
R.PIVERT, le 20/07/2008 a écrit :
je recherche une recette pour faire moi méme du riz soufflés j ai rien
trouvés sur le moteur de recherche googles
J'avais fait des essais "tout seul" au siècle dernier, avant internet.
Je n'étais parvenu à rien. Ensuite, en faisant toutes les bêtises
imaginables en début de risotto, je n'ai jamais vu un grain de riz,
quelle que soit son origine, manifester le plus petit début d'envie
d'explosion.
En revanche, Google, si on lit entre les lignes, donne des réponses,
mais ce n'est pas celles que l'on a envie de lire.
D'abord ma conclusion, c'est qu'il n'est pas possible simplement
d'obtenir à la maison du riz soufflé comparable à celui que nous
achetons, en particulier qui ne soit pas une friture très grasse.
C'est ensuite qu'il ne semble pas qu'il y ait un seul procédé
industriel ou traditionel.
Pour Google: déjà, le 's' à "riz soufflés" n'aide pas. Avec riz
soufflé ou "riz soufflé" ( "riz soufflé maison" n'apporte rien de
plus) on arrive en première page aux mêmes quelques liens qui se
référencent mutuellement, en particulier cette conversation:
Ensuite, on se pose naturellement la question du procédé industriel,
qui pourra nous indiquer si oui ou non une méthode maison est possible.
On essaie donc, privilégiant le français dans un premier temps, "riz
soufflé" procédé . On tombe sur:
Là, à riz expansé, ou gonflé, ou soufflé, on apprend que ça se ferait à
partir d'une forme non alimentaire donc non couramment commercialisée,
le riz paddy. Le rédacteur semble au courant pour le riz paddy, en
revanche on sent bien que quand il écrit "..., à la façon du pop-corn",
il n'a aucune idée du procédé exact.
On trouve aussi ça:
On ne peut rien en faire, mais ça donne envie de rechercher avec
"sable". Manque de bol en français, "sable" déclenche une pollution
pâtissière par des "sablés". On tente donc "puffed rice sand". On
trouve alors diverses choses intéressantes, avec des fours et des woks
plus ou moins remplis en partie de sable, mais aussi de la pression, de
la vapeur, l'idée qu'il faudrait disposer du riz brut juste après la
récolte, etc.
Je m'arrête là, l'anglais me gonfle (me souffle !), j'ai juste essayé
ce par quoi j'aurais pu commencer, Wikipedia, 99 fois sur 100 le bon
point d'entrée dans une recherche:
Pierre Maurette
Re: recherche riz soufflés
de : "RVG"
le : lundi 21 juillet 2008 a 13h52
"pika" a écrit dans le message de groupe de discussion :
On Sun, 20 Jul 2008 15:50:40 +0200, RVG a ?it:
"R.PIVERT" a écrit dans le message de groupe de
je recherche une recette pour faire moi méme du riz soufflés j ai
rien trouvés sur le moteur de recherche googles merci de me dépanner
Comme le pop corn, mais avec du riz rond.
ah des lentilles ?
Non, du riz comme pour le gâteau de riz à la Condé.
Re: recherche riz soufflés
de : "RVG"
le : lundi 21 juillet 2008 a 15h56
"Sögoz" a écrit dans le message de groupe de
La vie est morose de nos jours,
heureusement que RVG nous a distrait de :
Non, du riz comme pour le gâteau de riz à la Condé.
Le poulet au riz, quoi.
Pour le riz à la Basquaise, c'est plutôt du riz long. :-)
Sinon je fais le riz à la Condé avec des abricots au sirop.
Re: recherche riz soufflés
de : "Corinne"
le : jeudi 24 juillet 2008 a 11h25
"R.PIVERT" a écrit :
je recherche une recette pour faire moi méme du riz soufflés j ai rien
trouvés sur le moteur de recherche googles
merci de me dépanner
a bientot
http://www.ecoledelapatisserie.com/topic.php?id=39....