magic powder ou baking powder
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magic powder ou baking powder
de :
Georges
le :
dimanche 20 juillet 2008 a 13h05
Bonjour
Je cherche de la Magic powder ou Baking powder, pourriez vous me dire
ou je pourrais en trouver.
je suis de Lille, donc il est facile pour moi d aller en Belgique.
d avance merci
Bonne journee
Georges-Andre
Re: magic powder ou baking powder
de : Droger Jean-Paul
le : dimanche 20 juillet 2008 a 13h50
Georges avait écrit le 20/07/2008 :
Bonjour
Je cherche de la Magic powder ou Baking powder, pourriez vous me dire ou je
pourrais en trouver.
je suis de Lille, donc il est facile pour moi d aller en Belgique.
d avance merci
Bonne journee
Georges-Andre
cela ne serait il pas tout simplement de la levure dite chimique ?
Pour m'envoyer un mail, remplacer anti par droger et manama par
wanadoo; to send me directly a mail replace anti with droger and manama
with wanadoo;
Re: magic powder ou baking powder
de : The Submarine Captain
le : dimanche 20 juillet 2008 a 15h35
Droger Jean-Paul a écrit :
Georges avait écrit le 20/07/2008 :
Bonjour
Je cherche de la Magic powder ou Baking powder, pourriez vous me dire
ou je pourrais en trouver.
cela ne serait il pas tout simplement de la levure dite chimique ?
ça y ressemble beaucoup, effectivement... simplement que là Où en Suisse
ou en France, c'est vendu en sachets-portions, on en trouve souvent en
pots dans les pays anglo-saxons...
Je dirais d'écumer en premier lieu les épiceries indiennes et
africaines, si vraiment la "levure chimique" va pas...
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La bouche pleine de débris de phrase aphones retournerons nous dans
l'île du docteur Moreau à quatre pattes.
(F'murrr)
Laurent Mousson, Biel/Bienne, Switzerland
Re: magic powder ou baking powder
de : "Rémi Fasollasi"
le : dimanche 20 juillet 2008 a 15h58
Droger Jean-Paul a écrit:
cela ne serait il pas tout simplement de la levure dite chimique ?
Du bicarbonate de soude ?
Re: magic powder ou baking powder
de : Droger Jean-Paul
le : dimanche 20 juillet 2008 a 16h16
Le 20/07/2008, Rémi Fasollasi a supposé :
Droger Jean-Paul a écrit:
cela ne serait il pas tout simplement de la levure dite chimique ?
Du bicarbonate de soude ?
OUI, car je ne vois pas ce que cela pourrait être d'autre comme poudre
de perlin pimpin, au fait cela servirait à quoi et dans quelles
recettes?
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wanadoo; to send me directly a mail replace anti with droger and manama
with wanadoo;
Re: magic powder ou baking powder
de : Georges
le : dimanche 20 juillet 2008 a 17h20
Droger Jean-Paul a écrit :
Le 20/07/2008, Rémi Fasollasi a supposé :
Droger Jean-Paul a écrit:
cela ne serait il pas tout simplement de la levure dite chimique ?
Du bicarbonate de soude ?
OUI, car je ne vois pas ce que cela pourrait être d'autre comme poudre
de perlin pimpin, au fait cela servirait à quoi et dans quelles recettes?
c est en effet de la levure chimique mais avec du maïs dans la
composition.
Re: magic powder ou baking powder
de : Georges
le : dimanche 20 juillet 2008 a 17h22
Rémi Fasollasi a écrit :
Droger Jean-Paul a écrit:
cela ne serait il pas tout simplement de la levure dite chimique ?
Du bicarbonate de soude ?
oui mais il y a du maïs dans la composition et cela entre dans
certaine recette de patisserie.
Re: magic powder ou baking powder
de : "teoula"
le : dimanche 20 juillet 2008 a 17h34
OUI, car je ne vois pas ce que cela pourrait être d'autre comme poudre de
perlin pimpin, au fait cela servirait à quoi et dans quelles recettes?
Droger Jean-Paul
Je l'utilisais jadis comme de la levure .
Re: magic powder ou baking powder
de : "Rémi Fasollasi"
le : jeudi 24 juillet 2008 a 06h25
Droger Jean-Paul a écrit:
Du bicarbonate de soude ?
OUI, car je ne vois pas ce que cela pourrait être d'autre comme poudre
de perlin pimpin, au fait cela servirait à quoi et dans quelles
recettes?
Le bicar réagit à un milieu acide et la réaction produit du gaz carbonique
qui se retrouve sous forme de petites bulles dans la pate.
S'il est coupé avec de la farine de maïs c'est peut-être pour qu'il se
mélange plus intimement à la pate et que les bulles ne soient pas trop
grosses ou irrégulières.
Cela peut servir dans les pates que l'on veut voir lever.
Comme je ne suis pas très patisseries, je l'utilise pour blanchir des
légumes un peu acides comme le chou ou des féculents comme les haricots en
grains, pois chiches etc. Cela limite les flatulences.
Il accélère aussi la cuisson des légumes.
Comme il contient du sodium, il faut en tenir compte si on suit un régime
hyposodique.
Je ne l'ai pas essayé pour redonner un peu de vie à une bière éventée, je
vous laisse faire l'expérience...