Confiture trop acide
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Confiture trop acide
de :
"martes"
le :
samedi 05 juillet 2008 a 14h32
Bonjour,
On m'a donné des abricots pas très mûrs, avec lesquels j'ai fait une
confiture qui résulte... Acidissime.
Je prends donc toutes les idées sucrées ou salées, originales ou non, pour
arriver à écouler mes 3 pots.
Cordialement.
martes
Re: Confiture trop acide
de : Jean Vincent
le : samedi 05 juillet 2008 a 19h27
martes a écrit :
Je prends donc toutes les idées sucrées ou salées, originales ou =
non, pour=20
arriver à écouler mes 3 pots.
Recuire avec du sucre, du vinaigre et des épices pour en faire un chutn=
ey ?
JVB
Tout ce que j'aime est immoral et/ou fait grossir.
Re: Confiture trop acide
de : "Rémi Fasollasi"
le : dimanche 06 juillet 2008 a 00h46
martes a écrit:
Bonjour,
On m'a donné des abricots pas très mûrs, avec lesquels j'ai fait une
confiture qui résulte... Acidissime.
Bicarbonate de soude !
faire un gateau genre 4/4, incorporer la confiture et 3 cuillérées de
bicarbonate un peu avant de cuire. Donnez votre appréciation sur ce forum si
vous survivez.
Sinon, rajouter un fruit qui adoucit, genre banane. couper les bananes en
petits morceau, laisser cuire avec du sucre jusque ce soit fondant, mélanger
avec la confiture d'abricots, rebouillon et en pot, compter une petite
banane par pot moyen voire plus si c'est vraiment acide.
Re: Confiture trop acide
de : "Rémi Fasollasi"
le : dimanche 06 juillet 2008 a 12h44
JP.Abriquet a écrit:
"Rémi Fasollasi" a écrit :
Bicarbonate de soude !
faire un gateau genre 4/4, incorporer la confiture et 3 cuillérées de
bicarbonate un peu avant de cuire. Donnez votre appréciation sur ce
forum si vous survivez.
Ben vi, le bicar va tamponner l'acidité.
Mais trois cuillères, c'est pas un peu beaucoup ?
3 cuillérée à café ! Mais je ne conseille pas la recette sinon aux
expérimentateurs.
Sinon, rajouter un fruit qui adoucit, genre banane.
Pas bête, noté...
Je fais parfois des confitures rhubarbe-banane ou kiwi-banane, c'est pour ça
que j'y ai pensé.