fruits rouges
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fruits rouges
de :
"Caryl"
le :
dimanche 29 juin 2008 a 15h09
J'ai récupéré les dernières groseilles, une douzaine de framboises,
quelques cassis déjà mûrs et les dernière fraises... tout ça pour
faire 800 g de fruits rouges. Quelqu'un(e) aurait une petite recette
de confiture ou de gelée, ou encore de coulis de ce mélange de
fruits rouges ? Merci
sur fr.rec.jardinage on m'a parlé de confiture de vieux garçon...
Je ne connais pas, qui l'a essayé ?
Claire
Re: fruits rouges
de : olivier
le : lundi 30 juin 2008 a 12h54
Caryl a écrit :
J'ai récupéré les dernières groseilles, une douzaine de framboises,
quelques cassis déjà mûrs et les dernière fraises... tout ça pour
faire 800 g de fruits rouges. Quelqu'un(e) aurait une petite recette
de confiture ou de gelée, ou encore de coulis de ce mélange de
fruits rouges ? Merci
sur fr.rec.jardinage on m'a parlé de confiture de vieux garçon...
Je ne connais pas, qui l'a essayé ?
Claire
c'est bon et facile la confiture de vieux garcon :
ma recette perso :
- un bocal
- du sucre ( je met au moins la moitié du poids en fruit )
- des fruits, propre , éventuellement piquer les plus gros
- de l'alcool, plus c'est fort, plus c'est mieux (armagnac ou rhum pour
moi )
tu met le tout dans le bocal, tu oublies au moins 6 mois.
voila ....
le meilleur c'est le jus.
( encore une excuse pour picoler !! )
Re: fruits rouges
de : "Caryl"
le : lundi 30 juin 2008 a 19h41
olivier a écrit:
Caryl a écrit :
J'ai récupéré les dernières groseilles, une douzaine de framboises,
quelques cassis déjà mûrs et les dernière fraises... tout ça pour
faire 800 g de fruits rouges. Quelqu'un(e) aurait une petite recette
de confiture ou de gelée, ou encore de coulis de ce mélange de
fruits rouges ? Merci
sur fr.rec.jardinage on m'a parlé de confiture de vieux garçon...
Je ne connais pas, qui l'a essayé ?
c'est bon et facile la confiture de vieux garcon :
ma recette perso :
- un bocal
- du sucre ( je met au moins la moitié du poids en fruit )
- des fruits, propre , éventuellement piquer les plus gros
- de l'alcool, plus c'est fort, plus c'est mieux (armagnac ou rhum
pour moi )
tu met le tout dans le bocal, tu oublies au moins 6 mois.
Merci Olivier : Je ne comptais plus avoir de réponse...
J'ai entendu dire qu'on pouvait commencer avec les fruits rouges de saison
et continuer jusqu'aux derniers fruits (je parle des fruits du jardin) pour
pouvoir déguster sa confiture à Noël :)) As-tu essayé avec plusieurs types
de fruits ? et lesquels ?
Claire
Re: fruits rouges
de : olivier
le : mardi 01 juillet 2008 a 00h56
Caryl a écrit :
olivier a écrit:
Caryl a écrit :
J'ai récupéré les dernières groseilles, une douzaine de framboises,
quelques cassis déjà mûrs et les dernière fraises... tout ça pour
faire 800 g de fruits rouges. Quelqu'un(e) aurait une petite recette
de confiture ou de gelée, ou encore de coulis de ce mélange de
fruits rouges ? Merci
sur fr.rec.jardinage on m'a parlé de confiture de vieux garçon...
Je ne connais pas, qui l'a essayé ?
c'est bon et facile la confiture de vieux garcon :
ma recette perso :
- un bocal
- du sucre ( je met au moins la moitié du poids en fruit )
- des fruits, propre , éventuellement piquer les plus gros
- de l'alcool, plus c'est fort, plus c'est mieux (armagnac ou rhum
pour moi )
tu met le tout dans le bocal, tu oublies au moins 6 mois.
Merci Olivier : Je ne comptais plus avoir de réponse...
J'ai entendu dire qu'on pouvait commencer avec les fruits rouges de saison
et continuer jusqu'aux derniers fruits (je parle des fruits du jardin) pour
pouvoir déguster sa confiture à Noël :)) As-tu essayé avec plusieurs types
de fruits ? et lesquels ?
Claire
Le principe de la confiture de vieux garcon,
c'est : fait comme tu veut, du moment que ca te plait....
j'ai fait du mure sauvage + rhum
mure+fraise
fraise + melon ( c'est pas mauvais )
fraise ( fait avec des fraises séchées )
prune ( ca se defait un peu )
raisin ( frais ou sec )
a mon avis a peu prés tout les fruits vont bien.
bientot je vais faire abricot + rhum ( sinon j'aime pas les abricots )
sinon j'ai essayé : fenouil sauvage ( joli vert fluo, a filtrer, ca fait
plutot liqueur )
thym ( idem que fenouil )
faut que j'essaye de faire une liqueur de fausse roquette
et sinon d'après un bouquin que j'ai perdu ,
on peut y mettre des fruits style noisette et amande. ( la noisette a
l'alcool je demande a gouter .... )
la confiture de vieux garçon, c'est parfait pour recycler des restes, ou
des fruit un peu défraichi du marché ( en plus c'est moins cher )
c'est vite fait, ça peut faire de joli bocaux
et c'est le bon truc a sortir avec le café .
le plus long c'est d'attendre .
avec tes fruits rouges j'essayerais avec un alcool plutot neutre en
gout, et je le verrais bien servi avec un sorbet, ou pour garnir une crépe.
olivier
Re: fruits rouges
de : "Caryl"
le : mardi 01 juillet 2008 a 08h40
olivier a écrit:
Le principe de la confiture de vieux garcon,
c'est : fait comme tu veut, du moment que ca te plait....
j'ai fait du mure sauvage + rhum
mure+fraise
fraise + melon ( c'est pas mauvais )
fraise ( fait avec des fraises séchées )
prune ( ca se defait un peu )
raisin ( frais ou sec )
a mon avis a peu prés tout les fruits vont bien.
bientot je vais faire abricot + rhum ( sinon j'aime pas les abricots )
sinon j'ai essayé : fenouil sauvage ( joli vert fluo, a filtrer, ca
fait plutot liqueur )
thym ( idem que fenouil )
faut que j'essaye de faire une liqueur de fausse roquette
et sinon d'après un bouquin que j'ai perdu ,
on peut y mettre des fruits style noisette et amande. ( la noisette a
l'alcool je demande a gouter .... )
la confiture de vieux garçon, c'est parfait pour recycler des restes,
ou des fruit un peu défraichi du marché ( en plus c'est moins cher )
c'est vite fait, ça peut faire de joli bocaux
et c'est le bon truc a sortir avec le café .
le plus long c'est d'attendre .
avec tes fruits rouges j'essayerais avec un alcool plutot neutre en
gout, et je le verrais bien servi avec un sorbet, ou pour garnir une
crépe.
Ok, merci. J'ai compris qu'il ne fallait pas se prendre la tête :-). Je vais
m'y mettre mais en attendant j'ai fait un super coulis avec les fruits
rouges que j'avais ramassé et qui ne pouvais pas attendre !
Claire
Re: fruits rouges
de : "Alain KERN"
le : mardi 01 juillet 2008 a 10h04
Les amandes à l'alcool mélangées avec des fruits rouges , c'est divin...
"olivier" a écrit dans le message de groupe
Caryl a écrit :
olivier a écrit:
Caryl a écrit :
J'ai récupéré les dernières groseilles, une douzaine de framboises, quelques cassis déjà mûrs et les dernière fraises... tout ça pour faire 800 g de fruits rouges. Quelqu'un(e) aurait une petite recette de confiture ou de gelée, ou encore de coulis de ce mélange de fruits rouges ? Merci sur fr.rec.jardinage on m'a parlé de confiture de vieux garçon... Je ne connais pas, qui l'a essayé ?
c'est bon et facile la confiture de vieux garcon :
ma recette perso :
- un bocal
- du sucre ( je met au moins la moitié du poids en fruit )
- des fruits, propre , éventuellement piquer les plus gros
- de l'alcool, plus c'est fort, plus c'est mieux (armagnac ou rhum
pour moi )
tu met le tout dans le bocal, tu oublies au moins 6 mois.
Merci Olivier : Je ne comptais plus avoir de réponse...
J'ai entendu dire qu'on pouvait commencer avec les fruits rouges de
saison et continuer jusqu'aux derniers fruits (je parle des fruits du
jardin) pour pouvoir déguster sa confiture à Noël :)) As-tu essayé avec
plusieurs types de fruits ? et lesquels ?
Claire
Le principe de la confiture de vieux garcon,
c'est : fait comme tu veut, du moment que ca te plait....
j'ai fait du mure sauvage + rhum
mure+fraise
fraise + melon ( c'est pas mauvais )
fraise ( fait avec des fraises séchées )
prune ( ca se defait un peu )
raisin ( frais ou sec )
a mon avis a peu prés tout les fruits vont bien.
bientot je vais faire abricot + rhum ( sinon j'aime pas les abricots )
sinon j'ai essayé : fenouil sauvage ( joli vert fluo, a filtrer, ca fait
plutot liqueur )
thym ( idem que fenouil )
faut que j'essaye de faire une liqueur de fausse roquette
et sinon d'après un bouquin que j'ai perdu ,
on peut y mettre des fruits style noisette et amande. ( la noisette a
l'alcool je demande a gouter .... )
la confiture de vieux garçon, c'est parfait pour recycler des restes, ou
des fruit un peu défraichi du marché ( en plus c'est moins cher )
c'est vite fait, ça peut faire de joli bocaux
et c'est le bon truc a sortir avec le café .
le plus long c'est d'attendre .
avec tes fruits rouges j'essayerais avec un alcool plutot neutre en gout,
et je le verrais bien servi avec un sorbet, ou pour garnir une crépe.
olivier