Beurre ou margarine?
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Beurre ou margarine?
de :
"Maurice Huteau"
le :
dimanche 22 juin 2008 a 12h31
Bonjour,
Pour faire de la brioche, peut-on remplacer le beurre, en totalité ou en
partie, par de la margarine..( question régime !)
Merci d'avance.
Re: Beurre ou margarine?
de : "Chris"
le : dimanche 22 juin 2008 a 17h54
Bien sur, pensez vous que les viennoiseries en boulangerie sont toujours
au
beurre ...
Mais le beurre donne un meilleur gout et l'apport en matière grasse est
identique dans les deux cas...
"Maurice Huteau" a écrit :
Bonjour,
Pour faire de la brioche, peut-on remplacer le beurre, en totalité ou en
partie, par de la margarine..( question régime !)
Merci d'avance.
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Re: Beurre ou margarine?
de : "Stephane Legras-Decussy"
le : dimanche 22 juin 2008 a 21h26
"Maurice Huteau" a écrit :
Bonjour,
Pour faire de la brioche, peut-on remplacer le beurre, en totalité ou en
partie, par de la margarine..( question régime !)
la margarine donne un goût degeu et
c'est pas ça qui te fera maigrir.
quitte à faire attention à son apport
calorique, autant manger des bons trucs.
Re: Beurre ou margarine?
de : "Crow"
le : dimanche 22 juin 2008 a 21h45
"Stephane Legras-Decussy" a écrit dans le message de
"Maurice Huteau" a écrit :
Bonjour,
Pour faire de la brioche, peut-on remplacer le beurre, en totalité ou en
partie, par de la margarine..( question régime !)
la margarine donne un goût degeu et
c'est pas ça qui te fera maigrir.
quitte à faire attention à son apport
calorique, autant manger des bons trucs.
Il n'a pas dit qu'il voulait maigrir... de toute façon, en se gavant de
brioche, hein !
Re: Beurre ou margarine?
de : YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
le : dimanche 22 juin 2008 a 23h13
Stephane Legras-Decussy a écrit :
"Maurice Huteau" a écrit :
Bonjour,
Pour faire de la brioche, peut-on remplacer le beurre, en totalité ou en
partie, par de la margarine..( question régime !)
la margarine donne un goût degeu et
c'est pas ça qui te fera maigrir.
quitte à faire attention à son apport
calorique, autant manger des bons trucs.
Ce n'est pas dit que c'est un régime à calories pour maigrir, c'est
peut-être pas de graisses animales pour le cholestérol.
Certaines recettes genre pain brioché contiennent des œufs et du sucre
mais peu de matière grasse.
Sinon, pour les calories, il vaut mieux que ce soit bon et prendre une
plus petite part.
Noëlle Adam.
Re: Beurre ou margarine?
de : pika
le : mardi 24 juin 2008 a 19h23
On Sun, 22 Jun 2008 12:31:01 +0200, Maurice Huteau a ?it:
Bonjour,
Pour faire de la brioche, peut-on remplacer le beurre, en totalité ou en
partie, par de la margarine..( question régime !) Merci d'avance.
le gras ne fait pas grossir, c'est le sucre
et la margarine n'est pas meilleure pour la santé que le beurre, bien au
contraire ( gras trans, shortening, etc )
Re: Beurre ou margarine?
de : pika
le : mardi 24 juin 2008 a 19h29
On Sun, 22 Jun 2008 23:13:55 +0200, YouDontNeedToKnowButItsNoëlle a ?it:
Ce n'est pas dit que c'est un régime à calories pour maigrir, c'est
peut-être pas de graisses animales pour le cholestérol. Certaines
recettes genre pain brioché contiennent des ?ufs et du sucre mais peu de
matière grasse.
c'est le contraire
la consommation de sucre provoque un pic d'insuline, qui lui même
provoque un pic de cholesterol, tandis que la consommation d'aliments
contenant du cholesterol animal n'a aucune incidence sur le taux de
cholesterol sanguin
Re: Beurre ou margarine?
de : A Table !!
le : vendredi 27 juin 2008 a 00h03
Après mûre réflexion, pika a écrit :
On Sun, 22 Jun 2008 12:31:01 +0200, Maurice Huteau a écrit:
Bonjour,
Pour faire de la brioche, peut-on remplacer le beurre, en totalité ou en
partie, par de la margarine..( question régime !) Merci d'avance.
le gras ne fait pas grossir, c'est le sucre
et la margarine n'est pas meilleure pour la santé que le beurre, bien au
contraire ( gras trans, shortening, etc )
Sources ?
Re: Beurre ou margarine?
de : YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
le : vendredi 27 juin 2008 a 08h34
A Table !! a écrit :
Après mûre réflexion, pika a écrit :
On Sun, 22 Jun 2008 12:31:01 +0200, Maurice Huteau a écrit:
Bonjour,
Pour faire de la brioche, peut-on remplacer le beurre, en totalité ou en
partie, par de la margarine..( question régime !) Merci d'avance.
le gras ne fait pas grossir, c'est le sucre
et la margarine n'est pas meilleure pour la santé que le beurre, bien
au contraire ( gras trans, shortening, etc )
Sources ?
Euh ...Montignac ;( je parie.
Pour un avis intelligent sur les graisses alimentaires je recommanderais
plutôt Jean-Marie Bourre, Les bonnes graisses ( j'ai lu celui là ). Le
type est un spécialiste, pas un farfelu dangeureux comme Montignac. Je
n'arrive pas à retrouver le livre , mais il me semble que c'est aussi
aux éditions Odile Jacob.
Auteur également de
BOURRE (Jean-marie) - La diététique du cerveau de l intelligence et du
plaisir.
, Odile jacob, 1990; in-8, 302 pp., broché, couverture illustrée
Noëlle Adam.
Re: Beurre ou margarine?
de : pika
le : vendredi 27 juin 2008 a 22h34
On Fri, 27 Jun 2008 00:03:14 +0200, A Table !! a ?it:
Après mûre réflexion, pika a écrit :
On Sun, 22 Jun 2008 12:31:01 +0200, Maurice Huteau a ?it:
Bonjour,
Pour faire de la brioche, peut-on remplacer le beurre, en totalité ou
en partie, par de la margarine..( question régime !) Merci d'avance.
le gras ne fait pas grossir, c'est le sucre
et la margarine n'est pas meilleure pour la santé que le beurre, bien
au contraire ( gras trans, shortening, etc )
Sources ?
Dr. John Berardi, Ph.D