accompagnement pour tartare de cheval
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accompagnement pour tartare de cheval
de :
"grizzli"
le :
samedi 19 avril 2008 a 15h01
Bonjour,
Je vais faire ce soir un tartare de cheval au couteau avec parmesan, huile
d'olive et basilic, recette dont j'ai un bon souvenir. J'aimerais bien
trouver un accompagnement un peu plus original que les frites, est-ce que
vous auriez une idée?
Pour info le reste du repas est aussi relativement italianisant (madeleines
au pesto, tarte au basilic et salade de radicchio, etc.)
Merci par avance...
Re: accompagnement pour tartare de cheval
de : Nathalie Chiva
le : samedi 19 avril 2008 a 18h33
On Sat, 19 Apr 2008 15:01:32 +0200, "grizzli" a écrit:
Bonjour,
Je vais faire ce soir un tartare de cheval au couteau avec parmesan, huile
d'olive et basilic, recette dont j'ai un bon souvenir. J'aimerais bien
trouver un accompagnement un peu plus original que les frites, est-ce que
vous auriez une idée?
Pour info le reste du repas est aussi relativement italianisant (madeleines
au pesto, tarte au basilic et salade de radicchio, etc.)
Mon accompagnement préféré pour le tartare est une belle salade verte.
Comme tu es dans l'italien, tu peux faire une belle salade de
roquette. Sinon, une salade de petits artichauts violets parés, coupés
en 4, blanchis 3 minutes puis rafraîchis, c'est délicieux.
Nathalie C
Re: accompagnement pour tartare de cheval
de : "Padac"
le : samedi 19 avril 2008 a 18h50
Demande au cheval ce qu'il en pense...
Re: accompagnement pour tartare de cheval
de : "Titoune"
le : samedi 19 avril 2008 a 23h07
"grizzli" a écrit :
Bonjour,
Je vais faire ce soir un tartare de cheval au couteau avec parmesan, huile
d'olive et basilic, recette dont j'ai un bon souvenir. J'aimerais bien
trouver un accompagnement un peu plus original que les frites, est-ce que
vous auriez une idée?
Pour info le reste du repas est aussi relativement italianisant
(madeleines au pesto, tarte au basilic et salade de radicchio, etc.)
Merci par avance...
Désolée, je viens de manger un tartare avec des frites, c'est comme ça que
je le préfère. Et sans rien d'autre dans le repas, c'est assez copieux. Donc
pas d'autres idées.
Re: accompagnement pour tartare de cheval
de : Jérémy JUST
le : dimanche 20 avril 2008 a 00h12
Le Sat, 19 Apr 2008 18:33:03 +0200,
Nathalie Chiva a écrit :
Mon accompagnement préféré pour le tartare est une belle salade verte.
Bof, avec la texture très onctueuse, voire un peu molle, du tartare,
la salade ne me fait pas fantasmer. Et puis ça donne l'impression
d'avoir un repas entièrement froid.
Si on veut de la verdure quand même, j'irais plus vers les haricots
verts ou les brocolis vapeur (pas trop cuits). En cette saison, des
pointes d'asperges revenues au beurre iraient probablement bien aussi
avec le tartare.
Sinon, comme « frites sans friteuse », j'essaierais les chips.
Mais les frites sont tout de même un accompagnement idéal.
Sinon, une salade de petits artichauts violets parés, coupés en 4,
blanchis 3 minutes puis rafraîchis
Et pourquoi pas un vrai artichaut, chaud? C'est le genre de légume
qu'un restaurant ne proposera jamais, mais ça me tente bien!
Jérémy JUST
Re: accompagnement pour tartare de cheval
de : Jean Vincent
le : dimanche 20 avril 2008 a 12h06
S=F6goz a écrit :
Attention à bien saler car quand l'animal est mort, il manque souvent=
de=20
selle.
Vous devriez essayer de faire une demande de création de groupe :=20
fr.rec.noces et banquets
JVB
Tout ce que j'aime est immoral et/ou fait grossir.
Re: accompagnement pour tartare de cheval
de : LeLapin
le : dimanche 20 avril 2008 a 12h23
Jean Vincent se fendait de cette prose :
Sögoz a écrit :
Attention à bien saler car quand l'animal est mort, il manque souvent
de
selle.
Vous devriez essayer de faire une demande de création de groupe :
fr.rec.noces et banquets
Il y a déjà fr.rec.humour pour les blagues pas drôles.
LeLapin
Re: accompagnement pour tartare de cheval
de : Jean Vincent
le : dimanche 20 avril 2008 a 13h43
LeLapin a écrit :
Il y a déjà fr.rec.humour pour les blagues pas drôles.
Je sais que vous en êtes un participant assidu.
Mais il semble y avoir un besoin pour un niveau encore en dessous.
Sans moi.
JVB
Tout ce que j'aime est immoral et/ou fait grossir.
Re: accompagnement pour tartare de cheval
de : "Franky"
le : mardi 29 avril 2008 a 18h57
Un tartare de cheval... NAture avec huile d'olive , sel poivre, câpres, et
échalotes Y a rien de tel.. Accompagné de cresson... un régal a se faire
peter la panse !!!
Re: accompagnement pour tartare de cheval
de : "jp"
le : mardi 29 avril 2008 a 19h05
"Franky" wrote in message
Un tartare de cheval... NAture avec huile d'olive , sel poivre, câpres, et
échalotes Y a rien de tel.. Accompagné de cresson... un régal a se faire
peter la panse !!!
Agrémenté d'une goute de Worstershire sauce .... si, si.
jp
Re: accompagnement pour tartare de cheval
de : "Franky"
le : mercredi 30 avril 2008 a 10h40
Une goutte c'est un peu peu.... MAis je vois que j'ai affaire à un
connaisseur !!!! Ceci dit , tu as entièrement raison .Mea culpa !
Bon appétit !
Re: accompagnement pour tartare de cheval
de : pripri
le : jeudi 01 mai 2008 a 19h29
Mon Dieu, manger du cheval !!!! quelle horreur....
Re: accompagnement pour tartare de cheval
de : Jérémy JUST
le : jeudi 01 mai 2008 a 20h42
Le Thu, 01 May 2008 19:29:32 +0200,
pripri a écrit :
Mon Dieu, manger du cheval !!!! quelle horreur....
Moi, c'est plus la sauce Worcestershire qui m'aurait fait m'exclamer.
Jérémy JUST
Re: accompagnement pour tartare de cheval
de : "Franky"
le : samedi 03 mai 2008 a 21h57
Y a rien de meilleur... quelle différence avec du veau , du lapin ou du
cochon de lait?
"pripri" a écrit dans le message de
Mon Dieu, manger du cheval !!!! quelle horreur....
Re: accompagnement pour tartare de cheval
de : pripri
le : samedi 03 mai 2008 a 23h19
Je ne mange pas mon chien ou mes chats, je ne mange pas mon cheval non plus.