Cake au miel et aux noix

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de : fb642316@skynet.be (roudita)
le :dimanche 13 avril 2008 a 08h15

Bonjour,
Transmis sur frc il y a des années par Sophie. C'est bien bon !!!
Jude/Roudi
RECIPE: Cake au miel et aux noix
SOURCE: Sophie L - fr.rec.cuisine - 04/05/2004
Pour un gros cake
100g de sucre (dont 2 c.soupe bien pleine de sucre brun, ou
cassonnade, ou vergeoise brune)
100 g de miel liquide (j'avais acacia, mais on peut essayer avec un
miel plus "goûtu")
4 oeufs
250g de farine
un sachet de levure
Une pincée de sel (sauf si beurre salé)
200g de beurre fondu
80 g de cerneaux de noix en petits morceaux
(facultatif : cannelle ou muscade)
Fouetter ensemble le sucre, le miel et les oeufs jusqu'à ce que
le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, le sel et la levure, bien mélanger.
Ajouter le beurre fondu, mélanger, puis les noix (et
épices éventuellement) et mélanger encore.
Verser dans un moule à cake et cuire environ 40 minutes Th.6 (tester
la cuisson avec une lame de couteau).

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