quel vin avec la blanquette ?
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quel vin avec la blanquette ?
de :
"Caryl"
le :
mercredi 02 avril 2008 a 14h20
Comme c'est pour ce soir... !!! quel vin vous conseillez ?
Blanc ? lequel ?
Rouge ?
Merci !
Claire
Re: quel vin avec la blanquette ?
de : Nathalie Chiva
le : mercredi 02 avril 2008 a 16h42
On Wed, 2 Apr 2008 14:20:30 +0200, "Caryl" a écrit:
Comme c'est pour ce soir... !!! quel vin vous conseillez ?
Blanc ? lequel ?
Rouge ?
Merci !
Blanc, Jura (Chardonnay-Savagnin, ou pur Savagnin, surtout que c'est
bien toi qui parlais de morilles, non ?)
Nathalie C
Re: quel vin avec la blanquette ?
de : The Submarine Captain
le : mercredi 02 avril 2008 a 16h56
Caryl a écrit :
Comme c'est pour ce soir... !!! quel vin vous conseillez ?
Blanc ? lequel ?
Rouge ?
Merci !
Une Pilsner Urquell, une Météor Pils ou une Budweiser Budvar, pourquoi ?
:o)
Re: quel vin avec la blanquette ?
de : Droop
le : mercredi 02 avril 2008 a 18h39
Nathalie Chiva a écrit :
On Wed, 2 Apr 2008 14:20:30 +0200, "Caryl" a écrit:
Blanc: Alsace pinot gris , Alsace riesling , Arbois , Beaune, Champagne
Blanc de blancs , Côtes du Jura chardonnay , Côtes du Rhône-Villages,
Meursault, Montlouis sec , Rully, Santenay , Vin de Savoie , Vouvray
sec...
rouge : Monthélie , Saint-Romain, saumur, Volnay
Re: quel vin avec la blanquette ?
de : "L'Aquitain"
le : mercredi 02 avril 2008 a 20h30
The Submarine Captain a écrit:
Caryl a écrit :
Comme c'est pour ce soir... !!! quel vin vous conseillez ?
Blanc ? lequel ?
Rouge ?
Merci !
Une Pilsner Urquell, une Météor Pils ou une Budweiser Budvar,
pourquoi ?
Salut Laurent
Ca fait plaisir de te lire ;oD
Cordialement
L'Aquitain
Re: quel vin avec la blanquette ?
de :
le : jeudi 03 avril 2008 a 16h10
"L'Aquitain" a écrit dans le message de
The Submarine Captain a écrit:
Caryl a écrit :
Comme c'est pour ce soir... !!! quel vin vous conseillez ?
Blanc ? lequel ?
Rouge ?
Merci !
Une Pilsner Urquell, une Météor Pils ou une Budweiser Budvar,
pourquoi ?
Salut Laurent
Ca fait plaisir de te lire ;oD
Cordialement
L'Aquitain
bois de l'eau et surtout pas de biere
Re: quel vin avec la blanquette ?
de : "L'Aquitain"
le : jeudi 03 avril 2008 a 21h15
bois de l'eau et surtout pas de biere
Bonsoir très chère Hélène ;o)
A moins de cet helene ne soit un grec de passage ;o)
Développe un peu cette argumentation catégorique, stp!
Pour moi l'eau sert essentiellement à se laver et à faire la cuisine, mais
je ne suis pas contre une explication circonstanciée qui convaincrait
l'épicurien que je suis de longue date ( 72 balais au muguet !) qu'une belle
pièce de veau ( ou blanquette ...) aux morilles voit sa saveur magnifiée par
un mariage avec Evian , Contrexeville ou château La Pompe plutôt qu'avec un
vin jaune, par exemple ;oD
A te lire
L'Aquitain
Re: quel vin avec la blanquette ?
de : laglume
le : vendredi 04 avril 2008 a 07h51
Et pourquoi pas... une Blanquette de Limoux ?
Re: quel vin avec la blanquette ?
de : Pierre Maurette
le : vendredi 04 avril 2008 a 08h42
laglume, le 04/04/2008 a écrit :
Et pourquoi pas... une Blanquette de Limoux ?
Ahhhh, quand même. Ça a mis du temps.
Bon, la Blanquette, comme la Badoit ou le Vichy, c'est si vraiment la
blanquette colle aux dents(). Du même endroit et peut-être de la même
cave on essayera plutôt les célèbres chardonnay. Sur le papier, car ce
n'est pas du vécu, je ne suis pas fou de la blanquette de veau. Si
j'avais des morilles à disposition, j'irais plus vers le poulet genre à
la crème, voire du veau poélé toujours à la crème.
() Je plaisante à peine. J'aime bien goûter les fromages avec de l'eau
gazeuse. Je trouve qu'il n'y a pas mieux pour se sortir d'un comté qui
empâte la gueule, qui littéralement colle aux dents. Je trouve
également qu'un bol de café va bien sur un camenbert pas trop affiné.
Sans parler d'un verre de lait avec les recettes de pommes de terre -
fromage, la raclette en particulier.
Pierre Maurette
Re: quel vin avec la blanquette ?
de : "Modeste"
le : vendredi 04 avril 2008 a 11h11
Bonsour® Pierre Maurette avec ferveur ;o))) vous nous disiez :
.../..
Je trouve également qu'un bol de café va bien sur un camenbert pas trop
affiné
.../..
;o)))
connaisseur ???
sacrilège !!!
en fait la vraie la méthode c'est : la tartine de camenbert trempée dans le café
!!!
@+
;o)))
Re: quel vin avec la blanquette ?
de : LeLapin
le : vendredi 04 avril 2008 a 12h01
Modeste se fendait de cette prose :
Bonsour® Pierre Maurette avec ferveur ;o))) vous nous disiez :
../..
Je trouve également qu'un bol de café va bien sur un camenbert pas
trop affiné
../..
;o)))
connaisseur ???
sacrilège !!!
en fait la vraie la méthode c'est : la tartine de camenbert trempée
dans le café !!!
Mais non c'est le Maroilles !
LeLapin
Re: quel vin avec la blanquette ?
de : YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
le : vendredi 04 avril 2008 a 12h52
Pierre Maurette a écrit :
(*) Je plaisante à peine. J'aime bien goûter les fromages avec de l'eau
gazeuse. Je trouve qu'il n'y a pas mieux pour se sortir d'un comté qui
empâte la gueule, qui littéralement colle aux dents.
Il est drôle ton comté...Moi avec ce genre de fromage pâte cuite j'en
tiens plutôt pour la bière ( bière d'abbaye ) que l'eau ou le vin.
Noëlle Adam.
Re: quel vin avec la blanquette ?
de : Framboise
le : vendredi 04 avril 2008 a 14h57
Modeste a écrit :
Bonsour® Pierre Maurette avec ferveur ;o))) vous nous disiez :
../..
Je trouve également qu'un bol de café va bien sur un camenbert pas trop
affiné
../..
;o)))
connaisseur ???
sacrilège !!!
en fait la vraie la méthode c'est : la tartine de camenbert trempée dans le café
!!!
hum .... et même du pâté ...
Françoise.
Re: quel vin avec la blanquette ?
de : "L'Aquitain"
le : vendredi 04 avril 2008 a 18h56
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle"
Il est drôle ton comté...Moi avec ce genre de fromage pâte cuite j'en
tiens plutôt pour la bière ( bière d'abbaye ) que l'eau ou le vin.
Pourtant en Suisse où j'ai vécu un petit moment, patrie du gruyère, la
tradition est plutôt du côté du vin blanc ...
Re: quel vin avec la blanquette ?
de : beepee
le : vendredi 04 avril 2008 a 23h02
Modeste vient de nous annoncer :
Bonsour® Pierre Maurette avec ferveur ;o))) vous nous disiez :
../..
Je trouve également qu'un bol de café va bien sur un camenbert pas trop
affiné
../..
;o)))
connaisseur ???
sacrilège !!!
en fait la vraie la méthode c'est : la tartine de camenbert trempée dans le
café !!!
+1
Beepee
Re: quel vin avec la blanquette ?
de : The Submarine Captain
le : dimanche 06 avril 2008 a 12h27
L'Aquitain a écrit :
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle"
Il est drôle ton comté...Moi avec ce genre de fromage pâte cuite j'en
tiens plutôt pour la bière ( bière d'abbaye ) que l'eau ou le vin.
Pourtant en Suisse où j'ai vécu un petit moment, patrie du gruyère, la
tradition est plutôt du côté du vin blanc ...
.... surotu pa rdéfaut de bières ayant suffisamment de caractère poru
faire face. En fait, avec un gruyère vieux, la meilleure combinaison que
j'ai trouvé, c'est encore une Rauchbier bavaroise, avec un profil
joliment malté et une belle grosse fumée de hêtre qui domine...
Re: quel vin avec la blanquette ?
de : Pierre Maurette
le : dimanche 06 avril 2008 a 12h21
roland koch, le 05/04/2008 a écrit :
Bonjour,
On Thu, 3 Apr 2008 21:15:35 +0200, "L'Aquitain"
a écrit:
Pour moi l'eau sert essentiellement à se laver et à faire la cuisine
"L'eau, ca sert à naviguer.
Y-en-a qui s'en servent pour se laver.
Et y-en-a même qui en boivent!"
(Le Pacha du défunt Escorteur Oise un soir de 1963 ou 64)
Un truc qui me revient "Dans la Marine, on salue tout ce qui bouge, et
on repeint le reste"...
Pierre Maurette
Re: quel vin avec la blanquette ?
de : "LaCrau-83"
le : dimanche 06 avril 2008 a 18h01
(Le Pacha du défunt Escorteur Oise un soir de 1963 ou 64)
Tu es sûr du nom de l'escorteur en 63 ou 64 ?
:-)
LaCrau-83
Re: quel vin avec la blanquette ?
de : "L'Aquitain"
le : dimanche 06 avril 2008 a 20h33
The Submarine Captain a écrit:
... surotu pa rdéfaut de bières ayant suffisamment de caractère poru
faire face. En fait, avec un gruyère vieux, la meilleure combinaison
que j'ai trouvé, c'est encore une Rauchbier bavaroise, avec un profil
joliment malté et une belle grosse fumée de hêtre qui domine...
Il va quand même falloir que je teste cette bière "fumée", mais pour en
trouver dans mon coin ...
Re: quel vin avec la blanquette ?
de : "L'Aquitain"
le : dimanche 06 avril 2008 a 20h39
roland koch a écrit:
Cinzano pour accompagner la préparation de la fondue, fallait bien
gouter le Kirsch aussi ainsi que le Gewürtz qui allait aller avec.
Du Gewurtzstraminer dans la fondue !!
Fichtre !