cercler patisserie

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de : Upsa
le :dimanche 23 mars 2008 a 20h36

Bonsoir,
Je possède un cercle en métal, de diamètre réglable, pour faire des gâteaux et j'ai un petit problème d'utilisation.
Lorsque je m'en sers avec un fond en génoise (ou autre) et que je continue mon gâteau avec de la crème chantilly par
exemple, eh bien quand je retire mon cercle la crème reste collée au cercle et le bord de mon gâteau n'est pas net ce
qui est le but de l'utilisation d'un tel cercle.
Quelqu'un aurait-il une astuce, un conseil ou bien une expérience à faire partager ? D'avance merci pour les réponses.
Upsa

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