Le printemps à table
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Le printemps à table
de :
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
le :
samedi 22 mars 2008 a 19h21
Je suis conviée à une fête du style chacun apporte un truc à manger. Et
il y a un thème, le printemps.
Vaguement l'idée de faire un gâteau au chocolat avec des fleurs en pâte
d'amande qui en sortent... Si je fais ça il me faudrait une idée de
sauce ou coulis qui aille bien avec.
D'autres idées ?
Merci.
Noëlle Adam.
Re: Le printemps à table
de : LeLapin
le : samedi 22 mars 2008 a 19h42
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle se fendait de cette prose :
Je suis conviée à une fête du style chacun apporte un truc à manger. Et
il y a un thème, le printemps.
Vaguement l'idée de faire un gâteau au chocolat avec des fleurs en pâte
d'amande qui en sortent... Si je fais ça il me faudrait une idée de
sauce ou coulis qui aille bien avec.
D'autres idées ?
Merci.
Je trouve que coulis et pate d'amande ça ne va pas très bien ensemble.
Sinon moi j'aimerais bien chocolat noir / coulis de framboise.
LeLapin
Re: Le printemps à table
de : "Caryl"
le : samedi 22 mars 2008 a 19h57
LeLapin a écrit:
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle se fendait de cette prose :
Je suis conviée à une fête du style chacun apporte un truc à manger.
Et il y a un thème, le printemps.
Vaguement l'idée de faire un gâteau au chocolat avec des fleurs en
pâte d'amande qui en sortent... Si je fais ça il me faudrait une
idée de sauce ou coulis qui aille bien avec.
D'autres idées ?
Merci.
Je trouve que coulis et pate d'amande ça ne va pas très bien ensemble.
Sinon moi j'aimerais bien chocolat noir / coulis de framboise.
....ou coulis de cassis :-) mais sans pâte d'amande.
Ou alors avec poires cuite dans un sirop très réduit, mais sans pâte
d'amande ...
Claire
de : YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
le : samedi 22 mars 2008 a 20h01
LeLapin a écrit :
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle se fendait de cette prose :
Je suis conviée à une fête du style chacun apporte un truc à manger. Et
il y a un thème, le printemps.
Vaguement l'idée de faire un gâteau au chocolat avec des fleurs en pâte
d'amande qui en sortent... Si je fais ça il me faudrait une idée de
sauce ou coulis qui aille bien avec.
D'autres idées ?
Merci.
Je trouve que coulis et pate d'amande ça ne va pas très bien ensemble.
Sinon moi j'aimerais bien chocolat noir / coulis de framboise.
C'est un classique que j'aime bien oui...Mais pour être dans une idée de
printemps je cherche plutôt dans les saveurs herbacées ou florales que
fruitées ou épicées.
Sinon pour moi le printemps ce sont des idées de navarin et de petits
légumes croquants, mais ça me semble assez peu adapté dans le cas de figure.
Noëlle Adam.
de : YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
le : samedi 22 mars 2008 a 20h06
Caryl a écrit :
Je trouve que coulis et pate d'amande ça ne va pas très bien ensemble.
Sinon moi j'aimerais bien chocolat noir / coulis de framboise.
...ou coulis de cassis :-) mais sans pâte d'amande.
Ou alors avec poires cuite dans un sirop très réduit, mais sans pâte
d'amande ...
Pareil, c'est bon mais ça ne fait pas printemps.
Noëlle Adam.
Re: Le printemps à table
de : Pierre Maurette
le : samedi 22 mars 2008 a 20h19
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle, le 22/03/2008 a écrit :
Je suis conviée à une fête du style chacun apporte un truc à manger. Et il y
a un thème, le printemps.
Vaguement l'idée de faire un gâteau au chocolat avec des fleurs en pâte
d'amande qui en sortent... Si je fais ça il me faudrait une idée de sauce ou
coulis qui aille bien avec.
D'autres idées ?
Violette ? Peut-être difficile d'en trouver des fraîches et
comestibles en dehors de Toulouse - et encore - mais vous avez
peut-être la possibilité d'en trouver des cristallisées, et plus
courant les confiseries de Toulouse, la liqueur, le sirop, peut-être de
la glace en grande distribution.
Pierre Maurette
Re: Le printemps à table
de : YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
le : samedi 22 mars 2008 a 21h03
Pierre Maurette a écrit :
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle, le 22/03/2008 a écrit :
Je suis conviée à une fête du style chacun apporte un truc à manger.
Et il y a un thème, le printemps.
Vaguement l'idée de faire un gâteau au chocolat avec des fleurs en
pâte d'amande qui en sortent... Si je fais ça il me faudrait une idée
de sauce ou coulis qui aille bien avec.
D'autres idées ?
Violette ? Peut-être difficile d'en trouver des fraîches et
comestibles en dehors de Toulouse - et encore - mais vous avez
peut-être la possibilité d'en trouver des cristallisées, et plus courant
les confiseries de Toulouse, la liqueur, le sirop, peut-être de la glace
en grande distribution.
J'ai de la crème de violette dans le bar, la glace de grande
distribution je trouve ça écoeurant. Il faudrait que je la fasse. En
tous cas je retiens, je vais voir si je peux trouver des violettes
cristallisées quelque part.
Le constraste avec le chocolat noir me séduit assez.
Merci pour cette idée.
Noëlle Adam.
Re: Le printemps à table
de : renonville
le : samedi 22 mars 2008 a 21h56
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle a écrit :
Je suis conviée à une fête du style chacun apporte un truc à ma=
nger. Et=20
il y a un thème, le printemps.
Vaguement l'idée de faire un gâteau au chocolat avec des fleurs en =
pâte=20
d'amande qui en sortent... Si je fais ça il me faudrait une idée de=
=20
sauce ou coulis qui aille bien avec.
D'autres idées ?
Merci.
=20
Noëlle Adam.
est-ce obligatoirement le dessert ? parce que, moi, je verrai bien des=20
orties en soupe ou en quiche, une omelette à l'aillet, des asperges=20
(j'en ai vu ce matin au marché), enfin quelque chose qui pousse au=20
printemps et que l'on ne trouve pas à un autre moment de l'année...
Re: Le printemps à table
de : YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
le : samedi 22 mars 2008 a 22h15
renonville a écrit :
est-ce obligatoirement le dessert ?
Non, mais je n'avais pas eu d'autres idées pratiques à transporter et à
manger plutôt en buffet.
parce que, moi, je verrai bien des
orties en soupe ou en quiche, une omelette à l'aillet, des asperges
(j'en ai vu ce matin au marché), enfin quelque chose qui pousse au
printemps et que l'on ne trouve pas à un autre moment de l'année...
Les orties n'ont pas encore vraiment démarré ici...
C'est quoi l'aillet ? De l'ail sauvage ?
Le printemps est officiel, mais aujourd'hui il a neigé et grêlé.
Noëlle Adam.
Re: Le printemps à table
de : renonville
le : dimanche 23 mars 2008 a 10h32
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle a écrit :
renonville a écrit :
=20
est-ce obligatoirement le dessert ?
=20
Non, mais je n'avais pas eu d'autres idées pratiques à transporter =
et à=20
manger plutôt en buffet.
=20
=20
parce que, moi, je verrai bien des
orties en soupe ou en quiche, une omelette à l'aillet, des asperges =
(j'en ai vu ce matin au marché), enfin quelque chose qui pousse au=20
printemps et que l'on ne trouve pas à un autre moment de l'année..=
.
=20
Les orties n'ont pas encore vraiment démarré ici...
C'est quoi l'aillet ? De l'ail sauvage ?
Le printemps est officiel, mais aujourd'hui il a neigé et grêlé.
=20
Noëlle Adam.
=20
=20
L'aillet, c'est tout simplement de l'ail très jeune, qui n'a pas encore=
=20
formé son bulbe. Il se présente alors comme un mini-poireau. Les gens=
du=20
Sud-Ouest en sont fous !
Re: Le printemps à table
de : YouDontNeedToKnowButItsNoëlle
le : dimanche 23 mars 2008 a 11h21
renonville a écrit :
L'aillet, c'est tout simplement de l'ail très jeune, qui n'a pas encore
formé son bulbe. Il se présente alors comme un mini-poireau. Les gens du
Sud-Ouest en sont fous !
Chaque région à ses particularismes, c'est d'ailleurs ce qui fait
l'interêt du tourisme culinaire. Ici en Bretagne nous n'avons pas ça.
Le peu que je sais des pratiques de jardin, j'ai l'impression que les
gens mettent plutôt des petits bulbes que de la graine d'ail, alors ils
n'ont pas à eclaircir les rangs...J'ai mis mes bottes et fait un tour
dans le terrain : les orties présentes sont des vieilles résistantes à
l'hiver, elles n'ont pas le vert tendre des jeunes repousses. Et les
crosses de fougère ne pointent pas encore. Par contre j'ai de la
marjolaine par tapis, fraiche et neuve.
Noêlle Adam.
Re: Le printemps à table
de : "Gregoire Nazarian"
le : dimanche 23 mars 2008 a 16h41
"Caryl" a écrit :
LeLapin a écrit:
YouDontNeedToKnowButItsNoëlle se fendait de cette prose :
Je suis conviée à une fête du style chacun apporte un truc à manger.
Et il y a un thème, le printemps.
Vaguement l'idée de faire un gâteau au chocolat avec des fleurs en
pâte d'amande qui en sortent... Si je fais ça il me faudrait une
idée de sauce ou coulis qui aille bien avec.
D'autres idées ?
Merci.
Je trouve que coulis et pate d'amande ça ne va pas très bien ensemble.
Sinon moi j'aimerais bien chocolat noir / coulis de framboise.
...ou coulis de cassis :-) mais sans pâte d'amande.
Ou alors avec poires cuite dans un sirop très réduit, mais sans pâte
d'amande ...
Ou alors une sauce à la poudre d'amandes...et pâte d'amandes...
Claire