Oeufs de Pâques
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Oeufs de Pâques
de :
Jean1
le :
lundi 10 mars 2008 a 21h18
Il y a des poules qui pondent naturellement des oeufs verts. Pas
besoin de teindre les oeufs pour Pâques :
http://www.delapoulealautruche.com/les-poules-aux-oeufs-verts.html
Les poules qui pondent ces oeufs de couleur sont des
poules araucana :
http://www.paon.ch/ara....
Re: Oeufs de Pâques
de : Fustigator
le : lundi 10 mars 2008 a 23h47
Vitae forma vocatur Jean1 , die Mon, 10 Mar 2008
13:18:30 -0700 (PDT), in littera
in
foro be.politics(et aliis) vere scripsit quod sequitur:
Il y a des poules qui pondent naturellement des oeufs verts. Pas
besoin de teindre les oeufs pour Pâques :
http://www.delapoulealautruche.com/les-poules-aux-oeufs-verts.html
Les poules qui pondent ces oeufs de couleur sont des
poules araucana :
http://www.paon.ch/ara....
C'est bien ce qui me semblait.
Fusti
Re: Oeufs de Pâques
de : Pierre Maurette
le : jeudi 13 mars 2008 a 13h22
Jean1, le 10/03/2008 a écrit :
Il y a des poules qui pondent naturellement des oeufs verts. Pas
besoin de teindre les oeufs pour Pâques :
http://www.delapoulealautruche.com/les-poules-aux-oeufs-verts.html
Les poules qui pondent ces oeufs de couleur sont des
poules araucana :
http://www.paon.ch/ara....
Les poules de Rapa Nui pondent directement de vrais oeufs de Pâques.
Pierre Maurette
Re: Oeufs de Pâques
de : Pierre Maurette
le : jeudi 13 mars 2008 a 20h08
Sögoz, le 13/03/2008 a écrit :
Pierre Maurette vient de nous annoncer :
Les poules de Rapa Nui pondent directement de vrais oeufs de Pâques.
L'île en question s'appelant en réalité Île Pascua, peu de chance que j'y
touche les oeufs.
Je suis allé boire en Corse aux frais de France 3 juste après
l'assassinat du préfet. La Corse est assez hallucinante. J'en ai pris
une grandiose à Vizavona. Puis une fois désaoulé, après Bastia, un truc
au Casanis à Corte. Ce n'est pas le sujet.
Mais le peu d'influence locale du gros Charles des Hauts de Seine
m'avait bien fait marrer.
Pierre Maurette
Re: Oeufs de Pâques
de : Jean1
le : jeudi 13 mars 2008 a 21h15
On 13 mar, 20:08, Pierre Maurette a écrit:
Je suis allé boire en Corse aux frais de France 3 juste après
l'assassinat du préfet. La Corse est assez hallucinante. J'en ai pris
une grandiose à Vizavona. Puis une fois désaoulé, après Bastia, un=
truc
au Casanis à Corte. Ce n'est pas le sujet.
Mais le peu d'influence locale du gros Charles des Hauts de Seine
m'avait bien fait marrer.
Puisqu'on parle de la Corse, n'y a-t-il pas une similitude entre le
FLNKS et son équivalent en Belgique, le Vlaaaams Bloooooch ?
Re: Oeufs de Pâques
de : Fustigator
le : jeudi 13 mars 2008 a 21h48
Vitae forma vocatur Sögoz , die Thu, 13 Mar
2008 19:30:23 +0100, in littera
in foro be.politics(et aliis) vere scripsit quod sequitur:
Pierre Maurette vient de nous annoncer :
Les poules de Rapa Nui pondent directement de vrais oeufs de Pâques.
L'île en question s'appelant en réalité Île Pascua, peu de chance que
j'y touche les oeufs.
Isla de Pascua en espagnol
http://es.wikipedia.org/wiki/Isla de Pa....
en polynésien local c'est effectivement Rapa nui.
Fusti
Re: Oeufs de Pâques
de : The Submarine Captain
le : jeudi 13 mars 2008 a 21h56
Jean1 a écrit :
Puisqu'on parle de la Corse, n'y a-t-il pas une similitude entre le
FLNKS et son équivalent en Belgique, le Vlaaaams Bloooooch ?
1. Le Vlaams Blok n'existe plus sous ce nom-là.
2. Faudrait pas confondre le FLNC et le FLNKS, pour commencer.
Re: Oeufs de Pâques
de : Beru
le : vendredi 14 mars 2008 a 11h03
The Submarine Captain a écrit :
1. Le Vlaams Blok n'existe plus sous ce nom-là.
2. Faudrait pas confondre le FLNC et le FLNKS, pour commencer.
Dans tous les cas c'est très indigeste, pour ceux qui arrivent à les avaler.
Vous conseillez quoi comme sauce pour attendrir la viande coriace?
Fu2 retour sur b.p
Re: Oeufs de Pâques
de : "LaCrau-83"
le : vendredi 14 mars 2008 a 11h46
Isla de Pascua en espagnol
http://es.wikipedia.org/wiki/Isla de Pa....
en polynésien local c'est effectivement Rapa nui.
Serais curieux de voir ce qu'est devenue cette île après bientôt 40 ans.
J'espère que les balades à cheval se terminent tjrs de la même façon :
retour à pieds après avoir brouté (pas le cheval) l'herbe.
LaCrau-83
Re: Oeufs de Pâques
de : André Tuytschaver
le : vendredi 14 mars 2008 a 16h54
Jean1 a écrit :
On 13 mar, 20:08, Pierre Maurette a écrit:
Je suis allé boire en Corse aux frais de France 3 juste après
l'assassinat du préfet. La Corse est assez hallucinante. J'en ai pris
une grandiose à Vizavona. Puis une fois désaoulé, après Bastia, un truc
au Casanis à Corte. Ce n'est pas le sujet.
Mais le peu d'influence locale du gros Charles des Hauts de Seine
m'avait bien fait marrer.
Puisqu'on parle de la Corse, n'y a-t-il pas une similitude entre le
FLNKS et son équivalent en Belgique, le Vlaaaams Bloooooch ?
Les militants du Vlaams Belang ne tirent pas à la kalach, ils ne posent
pas de bombes...
Cordialement,
@ndré
o
'\(,
( )/ ( )
Re: Oeufs de Pâques
de : Beru
le : vendredi 14 mars 2008 a 18h08
André Tuytschaver a écrit :
Les militants du Vlaams Belang ne tirent pas à la kalach, ils ne posent
pas de bombes...
C'est une question de preparation et de marinade.
Moi j'y met du soja et du gingembre.
Pas vous?
Re: Oeufs de Pâques
de : André Tuytschaver
le : vendredi 14 mars 2008 a 18h15
Beru a écrit :
André Tuytschaver a écrit :
Les militants du Vlaams Belang ne tirent pas à la kalach, ils ne
posent pas de bombes...
C'est une question de preparation et de marinade.
Moi j'y met du soja et du gingembre.
Pas vous?
Pour les oeufs de Pâques il n'y a rien de tel ;-)
Hors sujet en effet. Désolé.
Cordialement,
@ndré
o
'\(,
( )/ ( )
Re: Oeufs de Pâques
de : The Submarine Captain
le : vendredi 14 mars 2008 a 18h54
Beru a écrit :
Dans tous les cas c'est très indigeste, pour ceux qui arrivent à les
avaler.
Vous conseillez quoi comme sauce pour attendrir la viande coriace?
Marinade à la bière artisanale, ça rend aimable.
Re: Oeufs de Pâques
de : Beru
le : vendredi 14 mars 2008 a 18h52
The Submarine Captain a écrit :
Marinade à la bière artisanale, ça rend aimable.
Bonjour
C'est très vilain de rompre un Fu2, surtout s'il est justifié par une
menace de débordement politique sur un forum de cuisine qui n'en demande
vraiment pas tant.
Au revoir.
Re: Oeufs de Pâques
de : Jean Vincent
le : vendredi 14 mars 2008 a 19h18
The Submarine Captain a écrit :
=20
Marinade à la bière artisanale, ça rend aimable.
Tu as des recettes de marinade à la bière ?
Merci d'avance
JVB
Tout ce que j'aime est immoral et/ou fait grossir.
Re: Oeufs de Pâques
de : Fustigator
le : vendredi 14 mars 2008 a 19h20
Vitae forma vocatur Beru , die Fri, 14 Mar
2008 18:08:25 +0100, in littera
in foro be.politics(et aliis)
vere scripsit quod sequitur:
André Tuytschaver a écrit :
Les militants du Vlaams Belang ne tirent pas à la kalach, ils ne posent
pas de bombes...
C'est une question de preparation et de marinade.
Moi j'y met du soja et du gingembre.
je préfère des poivrons.
Pas vous?
Fusti
Re: Oeufs de Pâques
de : Fustigator
le : vendredi 14 mars 2008 a 19h20
Vitae forma vocatur André Tuytschaver , die
Fri, 14 Mar 2008 16:54:59 +0100, in littera
in foro be.politics(et aliis)
vere scripsit quod sequitur:
Jean1 a écrit :
On 13 mar, 20:08, Pierre Maurette a écrit:
Je suis allé boire en Corse aux frais de France 3 juste après
l'assassinat du préfet. La Corse est assez hallucinante. J'en ai pris
une grandiose à Vizavona. Puis une fois désaoulé, après Bastia, un truc
au Casanis à Corte. Ce n'est pas le sujet.
Mais le peu d'influence locale du gros Charles des Hauts de Seine
m'avait bien fait marrer.
Puisqu'on parle de la Corse, n'y a-t-il pas une similitude entre le
FLNKS et son équivalent en Belgique, le Vlaaaams Bloooooch ?
Les militants du Vlaams Belang ne tirent pas à la kalach, ils ne posent
pas de bombes...
Pazankor!
Fusti
Re: Oeufs de Pâques
de : The Submarine Captain
le : vendredi 14 mars 2008 a 19h30
Beru a écrit :
C'est très vilain de rompre un Fu2, surtout s'il est justifié par une
menace de débordement politique sur un forum de cuisine qui n'en demande
vraiment pas tant.
Vil flatteur...
Marinades à la bière
de : The Submarine Captain
le : vendredi 14 mars 2008 a 19h48
Jean Vincent a écrit :
Tu as des recettes de marinade à la bière ?
Recettes, pas vraiment, j'y vais toujours un peu à l'arrache en adaptant
la bière et les épices à la viande à mariner...
Une de mes dernières tentatives était un mélange zaatar / huile d'olive
/ blanche à l'abricot de MacAuslan (bière Montréalaise qu'on trouve ici
en Suisse), et c'était pas mal du tout pour mariner de l'agneau.
'trement, les bières à la framboise ou à la cerise, surtout si elles
sont au vrai fruit (Boon ou Liefmans) plutôt qu'au sirop de (Belle-Vue,
Mort Subite etc.), vont pas mal pour mariner et / ou déglacer des
magrets de canard.
Ou on peut faoire des choses genre daube de boeuf en remplaçant le gros
rouge par une brune très charpentée genre Chimay Bleue ou Rochefort (8
ou) 10 assortie d'un trait de vinaigre, ou alors une brune acide genre
Liefmans Goudenband, Rodenbach (de préférence la Grand Cru) ou Duchesse
de Bourgogne...
Autrement, pour mariner du poisson dans sa papillotte de cuisson, des
choses comme la Colomba (blanche corse au serpolet) le font pas mal, ou,
si on en trouve, une bière très fumée comme la Schlenkerla (disponible
en Suisse dans les grandes Coop) fait merveille avec les poissons gras,
saumon, maquereau, hareng.
Quoi d'autre dans la papillotte ? ben rondelles de citron, poireau ou
oignon rouge émincé, herbes fraîches comme de l'aneth, fenouil émincé,
sel, poivre etc. selon goût...
Mariner au moins une heure dans la papillotte, puis 30 min de four à
150-180° pour des morceaux de 120-150 grammes. Servir chaud dans des
assiettes creuse avec du pain noir pour saucer.
Ou alors on peut faire des plus gros morceaux comme une queue de saumon
de la même manière, et les servir froids en entrée estivale...
Bref, c'est pas les possibilités qui manquent. Il y a juste deux choses
à respecter :
- ne pas surchauffer (déglaçage) ou cuire longtemps des bières très amères
- sauf pour les bières acides (gueuze / vieilles brunes), corriger
l'acidité avec un filet de vinaigre ou de jus de citron.
Bon appétit !
Laurent
Re: Marinades à la bière
de : Jean Vincent
le : vendredi 14 mars 2008 a 21h01
The Submarine Captain a écrit :
Recettes, pas vraiment, j'y vais toujours un peu à l'arrache en adapt=
ant=20
la bière et les épices à la viande à mariner...
Merci..
Je vais me lancer dans uen campagne d'expérimentations..
JVB
Tout ce que j'aime est immoral et/ou fait grossir.
Re: Oeufs de Pâques
de : Jean1
le : samedi 15 mars 2008 a 22h08
On 14 mar, 16:54, André Tuytschaver a écrit:
Les militants du Vlaams Belang ne tirent pas à la kalach, ils ne posent
pas de bombes...
Certes, mais quand on voit le Buuurgmestre d'une comune flaaamande qui
interdit l'affichage bilingue du nom des produits sur le marché, on se
pose des questions ... Ca le fait penser au 3e Reich qui lors de sa
colonisation du Luxembourg avait interdit aux citoyens de ce pays
d'apprendre le français ...
Re: Oeufs de Pâques
de : Dom
le : samedi 15 mars 2008 a 22h55
Jean1 a écrit :
On 14 mar, 16:54, André Tuytschaver a écrit:
Les militants du Vlaams Belang ne tirent pas à la kalach, ils ne posent
pas de bombes...
Certes, mais quand on voit le Buuurgmestre d'une comune flaaamande qui
interdit l'affichage bilingue du nom des produits sur le marché, on se
pose des questions ... Ca le fait penser au 3e Reich qui lors de sa
colonisation du Luxembourg avait interdit aux citoyens de ce pays
d'apprendre le français ...
" Bravo, vous avez gagné 1 point Godwin.
Vous pouvez aller le découper au burin
sur votre écran... "
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Re: Marinades à la bière
de : fb642316@skynet.be (roudita)
le : samedi 22 mars 2008 a 14h19
dans le genre marinade à la biere..
la recette transmise par francois, appouvée et adoptée par moi :-)
je l'ai fait a la chimay bleue.
c'est tres bon.. c'est meme meilleur le surlendemain.
roudi
Saumon Mariné À La Bière
Recipe By: Norvège
Serving Size: 6
Ingredients:
1 kg Filets de saumon
150 ml Eau
100 ml Vinaigre, à 7%
350 ml Bière brune, forte
2 càs Sel
2 càs Sucre
1 càc Graines de moutarde
1 càc Grains de poivre
4 Feuilles de Laurier
1 Oignon, en fines rondelles
5 Clous de girofle
Directions:
C'est une étonnante alternative au "grav lax". La marinade à la
bière, avec ses saveurs aigre-douces, ajoute une touche tout à fait
remarquable à votre saumon.
Mélangez tous les ingrédients de la marinade. Portez à ébullition
puis laissez refroidir.
Otez toutes les arêtes du saumon puis découpez la chair en cubes.
Placez dans un saladier, versez la marinades froide dessus, filmez et
laissez minimum 12 heures au réfrigérateur.
Peut se conserver jusqu'à 3 semaines au réfrigérateur.
http://www.infonorway.com/recipes/nc/beersalmon.html....
Traduction, adaptation et MG : François Leloup, le 20/02/07