Croustille de la Rochelle

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de : "Chris"
le :samedi 23 février 2008 a 20h05

Bonsoir,
J'ai mangé "chez André" à la Rochelle une croustille:
Sorte de paella : Riz, fruits de mer, béarnaise, servie à table sur un petit
réchaud.
Je n'ai réussi à trouver cette rectte sur le net.
Quelqu'un la connait elle?
Merci

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Re: Croustille de la Rochelle
de : "Natalia GAUDUCHEAU"
le : jeudi 06 mars 2008 a 10h39

bonjour,
la croustille est une invention du bar andré, crée il y a une quarantaine
d'année, je doute que tu trouves sur le net.
dans un plat a paella beurré , tu deposes un peu de riz cuit a l'eau, et
autour des crevettes, langoustine, filets de merlans frits, moules et tu
passes le tout dans four tres chauds 4/5 minutes, tu sers avec une sauce
tartare
"Chris" a écrit :
Bonsoir,
J'ai mangé "chez André" à la Rochelle une croustille:
Sorte de paella : Riz, fruits de mer, béarnaise, servie à table sur un
petit réchaud.
Je n'ai réussi à trouver cette rectte sur le net.
Quelqu'un la connait elle?
Merci

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